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12012小时候除了逢年过节,轻易吃不到鲜鱼。 哪怕赶上老人做生日,肉 ,蛋,鸡平时省点,可以凑出来。 想吃条鱼,不管河鱼海鱼,太难了。 唯独一种南方的鱼罐头,可以常年供应,甚至和桔子罐头一样,成为当家品种,几乎随时可以在副食店或者小铺买到。 就是豆豉鲮鱼 鲮鱼是一种淡水鱼类,除了华南地区外,主要分布在珠江流域。 虽然资源丰富,小时候从来没见过活鱼,更不要说大鱼,全都是是罐头。 和油豆豉一起加工而成,咸鲜口,鱼身已经221在所有冷荤中,最爱吃的就是大肘子。 这东西家里外头做,最大的区别就是,去不去骨。 外边卖的通常都是去骨的,因为没了支撑,怕肉散开。 还要用绳子把肘子绑起来,外边看着像个网子,所以又叫网肘。 由于原料是带着骨头进货的。所以必须把去骨的成本转移给顾客,因此价格要贵上不少。 理由除了吃着方便,主要是为了切片卖。 叫肘花 家里边一般都是带骨的, 除了都是花钱买的,不能糟尽之外,骨头也是有味的,甚至有人专门爱啃骨头。20小时候照相是件郑重的事情。 讲究点的甚至要提前洗澡换衣服,头发也要梳的一丝不苟。 照完了照片,当时是不可能知道效果。 起码要等个三五天,才能从照相馆取回洗好的相片。 这张照好了,那张照坏,闭眼了---很有现在开盲盒的意思。 相片有二种待遇,孩子百日,全家福,结婚照之类的重要时刻的照相,要专门买个玻璃相框展示出来。 偶尔来个亲戚或者朋友只要表现出对照片的兴趣,主人就会津津有味的解说一番。 大姑娘小媳妇有张自己满0216领第三声,子轻声,有可能是lin前鼻音,麻烦问问各位1458251191639甘家口位于海淀区东南部, 西起西三环,东至三里河路,北临紫竹院路,南抵玉渊潭公园。有意思的是,这里还是海淀和西城的分界处,路西的甘家口大厦就属海淀,东侧一路之隔的百万庄社区就是西城的。1949年后,甘家口属北京市第十三区,很多军区大院基本都集中在西部地区,那时甘家口范围内有海军医院、七机部大院、商学院、轻工学院、全总干校,钢丝厂、水科院、公汽四厂、八一湖、北京二汽等等等等,工厂、学院、生活区一个不少,简1037在北京工作三年了,一直不知道哪的东西好吃(喜欢酸辣,不喜欢吃甜食),10突然被这句话治愈了:"你若计较,鸡毛蒜皮也能伤你,你若释怀,风风雨雨也不畏惧,人生是认真与看淡,也是执着与勇敢,凡事尽心尽力,而后顺其自然."1820311168现在中秋最烦恼的事情 就是收到一大堆月饼,不管是单位发的,还是朋友送的。 每年都发愁如何处理。 尽管不管外包装还是口味比小时候都强了不是一点半点。 那时候北京人吃不到南方月饼,本地品种也只有豆沙和伍仁。 单位也没有发月饼的规矩,想吃自己买去。 副食店的糕点组负责卖,装在厚实的木头盒子里,和桃酥,槽子糕摆在一起。 要不要粮票不记得了, 印象最深刻的就是--坚硬。 尽管都是本地食品单位生产的,但从烤炉出来,再送到各1八九十年代开始就特别特别爱吃这二样儿直到今天一如既往的没有改变,下酒最地道白酒啤酒都适合。个人口味是其它菜一律不放辣辣椒唯有麻辣豆腐和豆制品辣块这二种必须要辣并且一定要辣到位,但觉得辣块中的辣椒碎偏少了一些想买回辣块自己再多加进一些辣椒碎但不知这种辣椒碎是如何制作和加进去的,是油炸后加进去还是生的干辣椒直接剁碎加进去?所以求懂行的老各位在此指点一下, 多谢拜托老各位们了。26447作为从小吃炒肝儿的老北京人 对这玩意儿自然不排斥,还有卤煮。 以及能上大席面的九转大肠。 即便知道它是存“那个玩意”的 小时候吃肉凭票,下水虽然不要票,但也不常见。 改开之后,票证取消,但也基本没买回家自己做过。 主要原因听说这玩意收拾起来极其麻烦,又是碱面,又是醋,而且很多道工序,非常繁琐, 所以基本刚动念头,就自动被劝退了。宁可出去吃现成的。 哪怕现在人们吃腻了正经的好肉,开始追逐以往的穷人乐。 弄得肠子1816改开之前,北京人没见过多少外地人 虽然身处“全国人民向往的中心”,那时候也就是偶尔几个出公差的。 基本办完了公事,几个著名景点转一转,买点土特产,在京也就三五天光景,很快就走了。 少数民族兄弟更是罕见。 直到80年代,各种阿凡提大叔忽然出现,他们的主要营生就是卖烧烤。 讲究点的穿个民族服装,带个维族小帽,不讲究的一样的灰蓝绿,但外貌还是一眼可以看出差别。 家伙式是一个铁槽子,内面装的木炭。佐料很简单,盐,辣04这是部女性的励志片 年初的时候,应该不少人都看过。 最近忽然想到,活到这个岁数,虽然也经历了不少事情,唯独没有过“好身材” 从小就胖,其实吃得不多,不爱运动而已。 尽管没胖到很夸张的程度,而且长得还算周正,但从来当过“帅哥” 所以打算也”赢一回“ 跟贾玲一样去学拳击。摇笔杆的知识分子,忽然这么大的运动量。 最初几天真的很难熬。 每次都汗如雨下。衣衫湿透。 虽也曾想放弃,但想着总不能还不如个女人有毅力。 目前也14不管大教还是贵教, 牛肉都属于硬菜 洋人对牛肉更加重视,如果平常日子,下班老婆告诉自己,今天晚上吃煎牛排,那肯定是有什么好事降临了。 还把牛肉按部位细化,命名,诸如菲力,西冷之类。去馆子吃一顿这些高级肉,巴掌大一块儿,简单煎一煎, 随便调个酱汁,就敢收你几百块美金。别嫌贵,没预定还吃不到。 咱老北京汉民没那么讲究。酱着吃,用牛腱子。炖着吃用牛腩。 至于其他高级部分,小时候从来没见过,也不知道卖给谁,到了谁221991年在北京西单(现在蒙藏学院)的位置有一家小有名气的商场,上岁数的北京人一定有印象—特别特”。当时这个店非常有名是营业面积1000平米的自选商场,因为有很多特别的地方:特别的服务、特别的质量、特别商品、给您特别的满意。所以叫特别特。当时,还在北京登报招工选美,当时仅北京报名的就有5000多人,最后他只选了100人,相当于“海选”了。是按照演员和空姐的水准来选的,身高165—175厘米之间,形象都很好,给她们的服装都是按7过二天就立秋了,虽然苦夏未尽,今年北京又格外炎热。 但依然可以按照老礼儿,准备贴贴秋膘了。 老年间贴秋膘主要是吃羊肉或烤或涮,因为口外的羊开始逐步进京。 所谓入秋“头鲜”就是秋天第一批肥羊 现在北三环的马甸,老年间就是咱北京最大的羊支集散地。 现在马甸都是高楼大厦,清代的时候则是大片的开阔地,水源清洁,草料丰富。最初是关外马匹的解散地, 后来马贩子们都迁到了德胜门外,马甸的羊市集就一统天下了。 当年没有什18逆行怎么了?打你怎么了?当初听着不可思议?! 现在明白了,意思就是 ——不就1000块吗。(原来公.安也是做小本生意的)21领先一球,多打一人,完美开局。 结果主场11打10后,反倒被进两个。完败收场。118老年间北京人,确切的说大部分中国人看不上带鱼。 渔民打来回,甚至直接当饲料喂鸡鸭。 北京人不喜欢它,除了样子丑陋之外,关键是貌似“无鳞”,按老妈妈令儿,无鳞鱼不能吃,阴气太重。尽管其实 人家是有鳞的。 此外,带鱼必须切段烹调,也不符合北京人吃鱼讲究有头有尾的习惯。 六七十年代供应紧张,吃饱不宜,大家不得不把眼光投到以前看不上眼的带鱼身上。 当年这东西产量很高,似乎永远也吃不完。 为了让大家接受,报纸上还专139老北京人很早就开始打车 当然主要是人力洋车和三轮车 价格也没有想象的那么贵,几个“大子儿”的事,除了极其贫困的,一般市民阶层都坐的起。 如果小康之家,甚至还有自己家的专车和专职“司机”,老话儿叫“拉包月” 除了工钱,主家还包吃包住。 49之后,人力车取消了,只剩下了三轮。后来三轮也没了。老百姓改坐公交,偶尔运个大件家具唔的,就得托人弄呛了。 至于出租汽车,理论上有,但价钱贵不说,用车还得登记申请,有钱都不一0330/7