苏菜由金陵菜、苏锡菜、淮扬菜、徐海菜四大地方风味菜共同组成、看来我的认知没有错、苏菜（广义淮扬菜）江苏四大菜系、一个没有落下，统称为苏菜而且各有特色、互相之间也有联系、比如松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、苏帮菜和淮扬菜都可以有、金陵菜也可以有松鼠鱼，而苏帮菜也可以有清蒸狮子头、银杏菜心等淮扬特色。