磨豆机是每个精品咖啡爱好者不可或缺的设备，也是所以咖啡设备中最值得投入预算的设备。
市面上的磨豆机五虎八门，有国产的，也有进口，各种材质的，各种调节的，各种价位的眼花缭乱
不过，个人认为，磨豆机可以分为四个等级（等级仅仅指磨豆机，请不要涉及到其他的地方）。
体验级：100以下
入门级：100～500
旗舰级：500～900
发烧级：900～∞
先从入门级来说吧（体验级我个人是不建议买的），入门级比较火的有：汉匠k2，泰摩栗子c3s，玲珑r1，巫师2，以及1688磨（其他的咱没不了解，咱也不敢乱说啊）
我的感觉就是：这个价位的磨豆机，其实差别不那么大，选择喜欢的和用起来方便的就好。
接着是旗舰级，比较火的有：汉匠k6，泰摩栗子s3，幻刺pro
泰摩s3:摸着手感好，好看，看得出来泰摩负责外观得设计师审美非常好。从粒径分布来说，s3的粒径有两个峰值，分别为30%和40%左右，在这个系列中，s3的细粉较多，粗粉较少（在本系列里，每一只磨粗粉和细粉都在我可以接受的范围内），好了s3的优点到此为止了，s3难受的地方就是它的摇杆，因为是直杆，所以研磨手感不如其他的磨（不然其他的磨豆机为什么把摇杆设计成弯一下的），然后来说说另一个泰摩经典抽象问题之抽象刻度调节，刻度永远对不起，调刻度非常松，研磨的时候可能就不小心把刻度动了。
汉匠k6:这个就是贴吧里广为流传的钢铁直男磨豆机，汉匠k6我看到的就是它两年都没有变过价格，所以你什么时候买都合适（其他的磨豆机可能得等到活动的时候才有性价比），汉匠还有一个优点就是方便接电转，从粒径分布来说，汉匠的细粉多一些，粗粉在本系列中处于中间位置，如果在以前，汉匠就是这个价位的价格屠夫，在咖啡磨豆机市场乱杀，但是放在现在来看，寒假似乎没有什么突出优势，面对竞争日益激烈的国产市场，汉匠不免也有点黯然失色了。
幻刺pro:这是本年底最让人瞩目的新兴手摇磨，因为它特殊的内外刀盘形状，这使得它粒径分布在本场中最集中，细粉最少，不过我认为它只适合手冲，当然网上有不少关于说幻刺摇杆晃，做工差，我觉得都在能接受的范围内，因为这对它的研磨效果影响不大。
然后来说说冲出来是怎么样的吧（所以观点仅个人感受，请以实践为标准），拿一个磨来做对比吧，就拿大家公认很强的磨豆机c40试试。
c40:口感干净，甜感足，层次感也不错，风味饱和
幻刺pro:同样很干净，因为研磨形状味颗粒状，风味上甜感更好，酸质少点明亮
汉匠k6:两个字，“中庸”，优点就是没啥缺点，缺点就是没啥优点
s3：口感干净度差一点，醇厚，平衡
都挺好的，暂时说不准谁最好
接下来，上强度。
关于磨豆机原理相信大家都有所耳闻，我在这里就不过多赘述了，我们今天探讨得话题是：什么样的磨豆机算是一个好的磨豆机？某个磨豆机凭什么买这个价格？
先说结论，影响研磨质量最大的因素就是刀盘。
刀盘的大小，材质，几何形状等等因素影响了刀盘的研磨颗粒，粒径分布，研磨速度，使用寿命，研磨范围，冲出来的风味等，来说对于手冲还是意式，这是一个主观且玄学的问题，这里暂不讨论
很多人会忽略其他的东西只看刀盘，事实上，很多其他的因素也非常重要。同心度对齐是磨豆机很重要的一点，同心度好有助于咖啡研磨的粒径更集中，集中的意义就在于，手冲展现更多风味，意式提高容错率（我个人喜欢粒径集中的磨豆机，因为粒径分布集中意味着均匀度高，当然，粒径分布双方的也有它的优点）。同心度较差的磨豆机在意式上会在高萃取率之下更早的出现负面风味，手冲上风味复杂，而同心度过于恶劣的磨豆机甚至无法完成意式的研磨，当然现在这种磨豆机已经少见了，结论就是：同心度对齐就是好。
（其他的就以后再讲吧）