大润发之所以能屹立25年未倒,除了价格便宜实惠,服务真诚外,论专业:蔬菜、水果、水产,肉品大润发比不过永辉、比不过欧尚。但是熟食、烘焙、面点三个课是大润发的优势所在。三个课的员工与主管都是专业人员在操作,专业属性较强。2024年春节前后的一波裁员潮,把三个课的大师傅赶尽杀绝,调岗降薪,据说有好多店的大师傅被人资约谈,打折扣走人。公司精心招聘、精心培训、精心培养的专业大师傅就这样被逼走了。看看现在的熟食、面点、烘焙成了什么样子?还能吃吗?借裁员之际人资把刀砍向那些“”不好说话的“”、“”不听话“的大师傅,走就体面地按劳动法让人家走,软磨硬泡打折65%,,被逼无奈只好走人。这个时候又成立什么3R加工课,一人来管理。真是****,3个课专业性都很强,隔行如隔山,何况员工已被精简的可怜,再让一个门外汉来管理,只能是照葫芦画瓢-,只要不出错,随便搞搞,出个排面,什么新品?什么品质?谈何业绩?谈何毛利?