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煮夫疑惑:关于家用磨刀石的推荐

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  • 贴吧用户_5XUNC5b
  • 新兵
    1
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为什么磨友们几乎都会推荐乔老爷作为家用磨刀的首选?
首先声明:小可是磨刀老手,但不是高手。因为从大学毕业后就坚持自己做饭 ,至今磨刀历史也有十几年了 ,水平仅限于磨的刀能顺滑切纸,从没有吹毛断发的追求和水平,也没有这个需求。
第一次买磨刀石,是在同学的五金店。人造烧结的棕刚玉,价值4元,同学不收钱。回去磨头几次还好,后来就磨不动了。关键它不是三无产品,有品牌名称,有厂家地址,有iso质量认证,是中美合资企业。简直了……
然后京东自营买了另一个专业生产五金工具的品牌商的一块氧化铝双面磨刀石,不到十元。我猜还是棕刚玉,用了五六年几乎无损,标示一面120目,一面200目,效果是磨得快,能削纸。今天看了京东商城,产品居然还在卖,也没有通货膨胀。简直了……
因为结婚买房搬家,重新购置磨刀石。后来买的是号称1000目的青岩和号称3000目的水泥砥。全是不知名的品牌,也不在磨友推荐的范围内。但都能达到削纸的效果,当然实际体验也没有提高多少。
我的厨刀一直都是号称拍蒜即断的张某泉,有3铬斩骨刀,4铬切刀,7铬片刀,一句话家用普通易磨,可能以前张某泉还不敢飘,所以十几年至今未断。我的疑惑是,家用磨刀,是不是根本不需要考虑品牌、材质、中高目数?唯一需要的是购物运气不能太背。我更疑惑的是,磨友们非常推崇乔老爷的400/1000的绿碳,几乎就是公认家用首选。可是线下根本看不到这个牌子,线上也没有它的官方店,身边朋友也没有人知道,天猫和京东自营就是找不到。那么它是怎么被发现的?
我相信一个人说好不一定好,一群人说好就一定有好的地方。我猜想:磨友们平时是否主要是云交流、云磨刀,认知途径不同,决定了心中的品牌形象?


  • 乐兄
  • 中校
    11
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乔老爷我用着还行,但也有部分资深吧友说不行,也有说开始用着不错后期好像说是掉渣严重


2025-05-12 08:14:12
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  • zian1
  • 上尉
    8
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山东产的双面绿碳烧结都差不多。


  • 丨影哲丨
  • 上士
    5
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推荐末广280/1500的双面


  • 爵士Sao
  • 少校
    10
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烧结的通病掉砂几百块的烧结一批出来的磨石也有掉砂的


  • 爵士Sao
  • 少校
    10
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烧结的通病掉砂几百块的烧结一批出来的磨石也有掉砂的


  • 金就砥则利
  • 大校
    13
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第一,乔老爷不坑你,国产三石也不坑你。
第二,磨刀就像射箭一样,无他,但手熟尔。
第三,磨刀技术,99%的练习+1%的脑子。
第四,磨刀影响,技术占六成,磨刀石占四成。


  • 金就砥则利
  • 大校
    13
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而且,大品牌就好使这个规律,在磨刀石跟厨刀就不好使,高销量=营销做得好,别的啥都不是。


2025-05-12 08:08:12
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  • 没完没了/
  • 大尉
    9
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一般来说家用我只推荐400目和1000目,乔老爷会掉砂,一些牌子在吧里不出名,但是其实挺好用。但是如果不想听真话,可以略过


  • 青鸟千殇
  • 大尉
    9
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看你写这么多,可以看出啦你压根没入门,削纸5毛钱一张的砂纸都能做到,多去尝试然后再来问为什么。


  • 小鸡肚肠的胖子
  • 中校
    11
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临沂形成了磨石的规模化产业优势,所以,临沂产的磨石满足一般家用需求绰绰有余。就像阳江形成了刀具的规模化产业一样。


  • fx23vip
  • 上士
    5
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过纸的话一块老黄石几块钱搞掂了。然后拿张破牛仔布荡荡。顺滑。


  • 月影疏暗
  • 上士
    5
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家用磨刀,磨刀石的配套比磨刀石本身关键太多了。
配套包括不限于固定磨刀石的夹具,清理磨刀石的刷子等,而这些东西只有顺手与否的区别,与品牌无关。
刷子的作用是延迟自锐性不理想的磨刀石的使用寿命,一般塑料毛鞋刷就行最多配块吸铁石就够用。
吧里很多人的问题不是云磨,而是有外观追求…又要达到极好的外观表现,又不能对个人手艺要求过高,还得让磨刀体验不特别折磨,这才需要很贵的工具。
就好像做盘土豆丝,正常切出来的丝肉眼看大差不差就行,但要说这土豆丝截面边长得在2mm±0.1mm…就必须得上很贵的擦丝器了。


  • 蚊帐2号
  • 少将
    14
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五金店买一块就行了


2025-05-12 08:02:12
广告
  • 飞猪向前冲
  • 上校
    12
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