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菜刀怎么防粘片?
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贴吧用户_5KWa43M
少校
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现在打薄了
天地本宽 岁月静好
上校
12
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打薄也用处不大,粘,其机理是,食物在有水的前提下,在刀面形成真空吸附,只有破坏这个真空形成,才能防粘。
我做过尝试,在刀面右侧,贴上胶带,然后把胶带切出一毫米的间隔,切蘸水土豆片,真就不沾了,也不影响磨刀,只是不太美观。
天地本宽 岁月静好
上校
12
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最佳的处理方案是,用特氟龙,印在右侧刀面,特氟龙,隔一毫米,印一毫米,特氟龙厚度尽量大一些。
未做过实验,淘宝买不到我想要的特氟龙。
天地本宽 岁月静好
上校
12
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家庭用刀,其实粘,也没太大所谓,厨师用刀,才最需要不沾。
天地本宽 岁月静好
上校
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今年准备出去,找个刀企合作,做这个事情
跳大毁天灭地
上士
5
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感觉和刀刃角度和刀面粗糙度有关系,我家的不锈钢刀粘,自己打的刀不粘。
四大是哪
中校
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切肉片,每刀切完抹一下砧板分离肉片。
切土豆片,刀身贴一片土豆,后续土豆片不粘。
切丝,刀背上个夹子。
蚊帐2号
少将
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习惯就好
abc无边落木
列兵
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不要追求抛光,追求镜面。还有一个刀要快,磨的不快,也容易粘
baby啦啦啦之歌
少将
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完工度不行而已,好点的刀,拉丝里压喷砂渐薄,清根倒角缺一不可
杂鱼龟论,好事多磨
中校
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开微蛤刃
贴吧用户_5KWa43M
少校
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你们用什么拉丝的?
敛翼静思
中校
11
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单边开刃会好很多
erya2006
大尉
9
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其实有个方法可以完美解决。那就是雇人切菜,这个问题对于你就不存在了。
就那个配钥匙的
上尉
8
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刀身侧面开凹槽做格兰顿刃
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