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230目接个2000目,切肉如黄油。
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贴吧用户_6S5D4UyDA
中尉
7
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破案了,切味和材质关系极低,低目数切肉爽。高目数大v切菜爽,家中常备两把叨。
言豪哥
大校
13
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这么简单的话,为何能争论这么多年?而且小日本那边很多刀具石头包装盒上面都标注了:切味保证?
baby啦啦啦之歌
少将
14
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真一样,刀有几块,几十,几百,几千,几万的差别
贴吧用户_6S5D4UyDA
中尉
7
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楼上说的都对,本帖适用于低端厨房家用非玩家群体的个人心得。仅仅是本人接受各位贴吧大佬的教诲,从3.4.5.8.9cr,gcr15碳钢,锰钢,土菜叨,青钢多种低端材质,各种开V菜叨的一种体验
言豪哥
大校
13
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切肉只是锯齿感差异而已,几百目更强烈一些,如果磨刃口和刀身够薄,锋利度一样,基本上所有的钢材切肉都基本一样,真正比较容易区别切入切割感,西红柿皮和厚青椒皮,其实是非常好的测试材料,有空你可以试下
放开那个铁柱
上校
12
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你2000目用的什么石头?
贴吧用户_6S5D4UyDA
中尉
7
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说反了,磨到2000目,再用230目荡一下
硬钢夹软铁
中校
11
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到我了,我觉得你们说的都对
追寻春哥
大校
13
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切味碳钢无敌。
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