新年茶友们平安喜乐、扭转乾坤。一直已生茶为主，最近迷上熟茶。了解熟茶的历史，最初是轻发酵为主，模拟老生茶的口感，发酵在七成左右，理论上保留熟茶的活性。所以有个问题，轻发酵跟中重发酵初期在口感上区别，轻发酵到底会不会越吃越香。最近开了百茶堂的熟砖八、番顺的印象熟茶，发酵上面会重些，甜度高，麦谷香类似，喉部的粘稠感和顺滑感都殊途同归，不同点是百茶堂的会带有更多苦底，更值得期待。
前两天开了片云印的甜熟茶，轻发酵，甜度和回甘、粘稠感厚度，没有前面两款讨喜，喝完之后的生津和清凉通透感印象较深。
今天开了款19年云印珍藏 轻发酵