请问各位大佬，vg10和m390各自的优点和缺点

vg10厨刀不错

听楼下大神解释

没有可比性，日常实用vg10,好磨，某些工具需要保持性的，比如裁皮刀，m390更合适。

百禄M390的综合性能比较平衡，但耐磨性能出众，也让使用普通家用砥石改刃或崩刃修复很费劲。武生特钢VG10相对只是比较好打磨。不过，话说这两个材料就不是一个代次的东西，这么比法其实不太合适。

学习中

需要材料找我

砍铁都是作秀没有参考价值的

辣椒仔磕的，VG10

日用vg10，追求耐用耐磨m390。其实m390用的时候也没那么神~

反正别买VG10就对了，N690就比他好得多。

SRS15粉末钢，硬度64，和vg10一样脆，锋利保持性比vg10好几倍，一把小厨刀价格1000左右很划算

我就一句话vg10切割性好于粉末磨具钢M390 但是韧性差玉M390 但是vg10好磨，保持性也非常好 M390保持性更好但是比vg10难磨，是我切割刀选武生vg10(不要国产)

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