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求指导一下手冲冲出大坑怎么改善

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黄金曼,8G豆,85℃水温,总共加水125g,实际出咖啡是100g,没有焖蒸,感觉越冲越没有之前的口感好,而且坑好大,求指导一下,感谢!


IP属地:广东来自iPhone客户端1楼2015-03-28 20:58回复
    银丽壶吗?


    IP属地:上海来自Android客户端3楼2015-03-28 20:59
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      感觉水流不小。。。。


      IP属地:广东4楼2015-03-28 21:01
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        其实还有个原因,粉少了。8克只有浅浅一层,很容易出大坑
        ——崩溃的攻城狮


        来自Android客户端5楼2015-03-28 21:08
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          我后知后觉地发现 8克咖啡粉。。。。这个可以让很多高手都折腰啊。。。。。一人分也省不了咖啡粉的,起码16到20克粉,25克粉左右粉量,新手比较好掌握


          IP属地:广东6楼2015-03-28 21:09
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            8g还能再多拿点嘛


            来自Android客户端7楼2015-03-28 21:10
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              8克还要日式手冲的话个人觉得有难度。
              如果是我,就一边冲一边拿个小棒在滤器里搅搅搅。
              反正是均匀了。


              IP属地:上海8楼2015-03-28 21:28
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                咖啡的味道跟坑有关系吗?我觉得它跟咖啡的新鲜度、烘焙度和滤纸的透水性有关系,只要咖啡没杂味就是好咖啡,没必要太在意粉坑,


                9楼2015-03-28 21:32
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                  8克太少水很容易把粉冲开


                  来自iPhone客户端10楼2015-03-29 01:04
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                    豆子很深?


                    11楼2015-03-29 01:09
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                      跟我前天冲的一模一样,一次冲完的吧,水流大了。总结下来,萃取不足。我都是1比10的比例冲,看口味了。更开始学买的曼特宁豆子不好,只有苦味,少许酸味,都加奶做卡布喝了。1比10做卡布还凑活


                      IP属地:山西来自Android客户端12楼2015-03-29 13:43
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                        用欧式快冲,细粉,高水温,十字搅拌,一分半萃完!


                        13楼2015-03-29 14:40
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                          8G粉用V60萃取的话,因为下面的洞有那么大,所以水流都会比较快,会萃取不足


                          14楼2015-03-29 14:43
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                            粉少了不好冲。水流不好控制


                            IP属地:四川来自Android客户端15楼2015-03-29 19:52
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                              是不是水流太大?
                              我12克粉小水流没大坑


                              IP属地:浙江16楼2015-03-30 05:03
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