如果老子写崩了你们就给老子统统去面壁，因为你们太二

白粥。
很多人总觉得白粥应该是广式的早点，其实不然。白粥在全国各地都相当的普及，一碗白粥熬的是否好，却要看各地的标准，不过基本的标准却是不变，一碗白粥要熬的让人食指大动，米与火皆是关键，江南气候湿热，稻米一年三熟，虽然广东人好粥，这一年三熟的米反而不是熬粥的好米。
一碗好的白粥，米当选一年一季之新米，一年一季的稻米蕴涵了天地精华，简单打去稻米谷壳，不去细研，嗅之为稻米原香，谷味清甜，山之清泉与米混合，松木柴带着松脂特殊的香气，文武火间，细细煮来，让米粒一点一点糊化，粥汤一点一点浓稠，米香一点一点渗透出来
九天之内，若是说像白粥之人，应是清尘。乍看并无新奇，只有结交的长久，那种如同熬制的上好的白粥一般的一点点香气才能沁出，只是未熬制好前，你却只能看，心痒痒想要尝尝，喝到的却是未必好喝的米粒白水。只有静静的等待，才能品尝出粥米颗颗分明、饱满初绽，入口即化的味道。
清尘是群主，说其像白粥似乎过于普通，其实不然。白粥一物，更有海纳百川的意味。白粥，可甜可咸，既可以是普通的白粥，亦可以高汤熬制，腊八粥，养胃粥，皮蛋粥，艇仔粥，式样繁多。一如其本身温和，对于九天发展包容颇多一般

毛血旺
明朝末年，辣椒传入中国，并在这个国度扎根落地，繁衍生息。想来那个时候辣椒并没有这么多品种，而其口味也对中国传统的辣物--芥菜产生了冲击。川蜀土地肥沃，多山，说是天府之国，其实也有不足，便是此地潮湿太盛。
辣椒，辛辣 ，可排湿气。我们已经没有办法去考证辣椒是什么时候在巴蜀大地扎根落地的，但是我们却可以知道，辣椒的落地为川蜀的菜肴做出了极大的贡献，我们所知道的是到了现在，川菜已经在中国大地上屹立不倒了。一菜一格，百菜百味，为人所喜。
毛血旺，川菜中的麻辣味。这菜说起来，可以说是平民菜，也可以说是富贵菜，如何处理，端的要看人去如何处理。新鲜的鸭血入盐凝结成块，颤微微嫩生生的暗红色，若说是平民菜，里面白生生的黄豆芽，不需要太肥硕，掐头去尾的掉了毛须子，一烫略弯犹如银条。毛肚黄喉不可过老，脆生生要的是那咬头。鸭血入口软嫩，黄花半开露出几道芯子，鱿鱼切了花刀。豆皮入口，比鸭血还多了三分筋道。
这一大碗，红油辣子，光那椒子就分不太清。厚皮的红灯笼椒带了点甜味，朝天椒的辣味十足，麻椒带味，花椒提香，更有鲜嫩的绿花椒置于一片油泼大红之上，半遮半掩的露出一丝嫩色。一盆毛血旺，大半盆的红油，油清汤厚不浑不浊，每一筷子下去都是一分惊喜。
九天之中的毛血旺，当属龙玄。纵然是一锅互不相干的料子，旁人看起来总是无从下手，偏偏在他手里却分门别类，不急不火的入油加火，最后便是一大碗引人入胜的麻辣鲜香，勾的人频频举箸，就怕这一筷子下的慢了，少了自己的那一份惊喜

荷塘小炒
醉里吴音相媚好，三千吴侬地
江南产红菱，夏末秋未浓，泛舟太湖之上，一方地，碧水辽阔烟波浩渺，又可见峰峦隐现的气象万千。采菱女木盆为船，入水翻开菱叶采撷。素手绿叶，红菱隐于其间，菱肉清甜，一如吴女清歌，曲子清甜佐酒，又是一番醇醉。
菱儿个个相依生，纵然秋水不觉冷。
鸡头米这物似乎只产苏州，当叹一声许是造物者对这三千佳丽地的厚爱。鸡头米不能太嫩，若是太嫩了剥出来吃不到嘴里，浓浓浆浆的一泡水没了胃口。鸡头米亦不能太老，老了就失了那般清甜味道。
一份荷塘小炒，当是苏州人的清淡，许很多人并不喜欢。菱角是清脆，鸡头米沸水一点，莫要煮的太过，入口才有那清香气息，带着鲜嫩和些许弹性。新鲜的百合甜味更重一些，只是带了一分涩意。山芹这物件却是着实的不好说，芹菜芯嫩到了极点是黄绿颜色，仿佛早春新发的叶芽，青菜特有的涩气过了油不见，只剩山芹特有的香气。
若是说有人是这荷塘小炒，自然是夏空。打眼看上去或许并不起眼，这一盘嗅起来寡盐少糖的清淡，素净之中一点点缀也不怎么起眼。只有真的入了口，菱角的甜脆，鸡头米的清甜，百合的温润，被一点点油一点点火完美的结合在一起，再有那一抹黄绿婉转相就，让人仿佛眼前是三千吴地水润荷花。