所需材料：牛奶1盒、鸡蛋两个、两勺糖。
先把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层薄薄的皱皱的奶皮，然后拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解，牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来，最后隔水蒸10-15分钟即可。
然后牛奶就会奇迹般的变成双皮奶哦！