竹之森制作的蒸笼，是罗定市重要的传统特色产品之一，相传起源于清嘉庆年间，距今已有两百多年历史。竹之森蒸笼以当地特有的罗竹为主要原料，经手工工艺加工而成，具有天然、绿色、环保等特点，用竹之森蒸笼炊蒸食物，不但保留食物的原汁原味，不积聚蒸馏水，不易变馊，耐保温，而且还可使食物留下特有的罗竹清香。

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听说深圳新东方是广东省粤菜师傅培训基地，有没有小伙伴去过的？给给建议。

粤菜:特色功夫汤

大肠炒酸菜，有没有喜欢吃的

做餐饮的朋友可能觉得我们美团外卖端口，团购端口，是利润持平，但是背后却是日积月累的流量，换种思维，却是进平台导流量，通过美团系统打造自营客户池，私域流量积累后，再自营外卖，发卷到餐都可以。为什么这么做，利润提高，服务质量提高。最接地气的模式，如何做联系我咯。

吃货旅行 吃货爱旅行 人生至少要有两次冲动：一次说走就走的旅行，说吃就吃的美食~要么做个吃货，要么就去旅行，身体和灵魂必须有一个在路上～～唯美食与远方不可辜负～欢迎善良有爱喜欢聊天与分享的朋友加入微信圈子吃货旅行圈主微信:msdr066

广州咖客团餐，365天天天不重样~

广州咖客餐饮就在体育西路，是一家全国领先的企业员工团餐餐饮定制平台，专业为企业提供一站式用餐服务。 通过企业用餐数据分析计算，科学配餐、科学用餐、优化员工的膳食结构从而减少亚健康，改善员工精气神和面貌，更好促进企业生产效能。 自成立以来备受好评，现已成功为众多全国500强、上市企业提供科学用餐解决方案。 咖客公司致力于为企业员工提供安全、新鲜、美味和健康的员工团餐饮食，制定了一套完善的标准化监控体系严选供

先前朋友送的礼物，请问一下这些都是什么？包装袋上都没写，问又不好意思😣

当下餐饮业你还在做传统餐饮吗 越来越多人群认识到 人没有健康 什么都是浮云 亚健康 肥胖人群越来越多 很多一百斤的人群居然检查出 三高 糖尿病 脂肪肝 创新性粤菜方式烹饪 低油少盐 拒绝高温致癌物质 健康又不失美味 我们做到了

蛋挞是大人小孩都爱吃的一道美食甜点 外皮酥脆，内馅嫩滑 想起它的味道是不是都要流口水了 嘿嘿今天小花就教大家做蛋挞 所需食材: 蛋挞皮：500克面粉、100克糖 、30克炼乳、200克黄油。 蛋挞馅：450ml水、200克炼乳、450g糖 、4个鸡蛋 制作过程: 蛋挞皮: 碗中加入面粉、糖、炼乳、黄油 搅拌均匀，揉成面团后冰箱冷藏2小时 把面团擀平，然后把面片卷起来，切成小块 放入蛋挞模具，稍稍按压。 蛋挞馅 锅中加水烧热、把糖放进去糖融化，冷却后备用 往

广东烧鸭是广东地区的传统名菜，烧鸭以外酥里嫩，入口醇香，口味多变而闻名，是属于粤菜系列的名菜之一。我也是一个喜欢吃鸭子的人，不管是烧鸭还是白切鸭都喜欢，不过烧鸭的制作流程太复杂了，一般人都弄不了，今天小编就给大家提供一个做烧鸭的教程，供大家参考学习。 1、选料：肉鸭子，公鸭子由于胸铺肉较薄，烧制时间就短些，而母鸭子鸭胸肉较厚，烧制时间必须要长些，烧制时间不够的话，待鸭子出炉了胸部易有积水，这种情况在

铜锣烧又名黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故取名铜锣烧。相传铜锣烧是日本江户时代将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人因家贫拿铜锣当平底锅煎烤点心，不料却创造出这绝世美味。今天小编就教大家只需用1碗面粉、2个鸡蛋、1袋牛奶和一口平底锅就能做出柔软香甜、美味健康的铜锣烧，做法相当的简单哦！ 第1步：碗中加入200g普通面粉、20g白糖、2颗鸡蛋、3g酵母粉，用250ml的温牛奶倒入碗中先把酵母粉化开再边倒边搅拌，牛奶

　　 在制作这道卤肉饭之前，首先我们要到菜市场中去购买一斤的五花肉。在购买五花肉的时候，要选择瘦肉多一点的五花肉进行购买，用这样的五花肉制作出来的卤肉饭，会更好吃一些。如果肥肉太多的话，那么做出来的卤肉饭会太过于油腻，对于很多吃不了油腻的人来说，卤肉饭就显得有些不好吃了。五花肉买好以后，我们还需买上一个鸡蛋和一些生菜，然后带回家中，即可进行最后的制作。 【卤肉饭】 【制作食材】五花肉，鸡蛋，洋葱，八角

懂的说话

有没有人认识利苑的，介绍介绍呗！

广式焗鱼头的做法 原料： 胖鱼头1个（750克）　干葱块100克　蒜头100克豆腐乳15克　豆豉末20克　海鲜酱10克　排骨酱10克　料酒10毫升　胡椒粉3克　鲍鱼汁、香葱段、小米椒节、盐、味精、生粉、面粉、脆炸粉、色拉油各适量 制法： 1、把胖鱼头治净，斩成小件冲水后，搌干表面的水分，纳盆加豆腐乳、豆豉末、海鲜酱、排骨酱、料酒、胡椒粉、盐和味精码味，随后往盆里加生粉、面粉、脆炸粉和水拌匀了，才下入四成热的油锅，炸定型捞出。 2、取

　　 原料： A:八角15克，香叶10克，桂皮、陈皮各6克，小茴香、草果各20克，白胡椒粒10克，香茅1克，南姜200克。 飘香卤水 原料：A土母鸡（饲养2年以上）4只，龙骨2000克，鸡爪1000克，清水25千克。B草果8克，桂皮、香叶5克，肉豆蔻10克，良姜8克，陈皮6克，甘草40克，香茅30克，鲜沙姜500克，姜黄2克。C盐火局鸡粉400克，金宝汤100克，鸡粉300克，乙基麦芽酚40克。D炸好的葱、姜各200克。E胡萝卜油400克。 潮州卤 原料： A:龙骨、老母鸡各7500克,去皮五花肉5

　　 在广东，如果说以黄鳝为主材烹制的菜式佳肴，最出名应该是黄鳝饭了，特别是台山黄鳝饭，可以说是广东的特色，到台山必食黄鳝饭。黄鳝饭用优质的本地丝苗米加上野生黄鳝，营养丰富，补血养颜，米饭粒粒分明，肉质丝丝嫩滑，吃起来香而不腻，越吃越上瘾。如何在家自制黄鳝饭，其实并不难。 材料：黄鳝一斤，丝苗米250克，果皮10克，葱花一小碟，姜丝一小碟，蒜蓉少许，芫荽50克，盐、生抽、花生油、料酒、蚝油少许。 步骤： 1、把黄

鸡腿菇炒牛肉 食材：150克，鸡腿菇，各15克，青、红椒，200克，牛肉，各适量，盐、味精、白糖、水淀粉、食粉、生抽、蚝油和料酒， 1 将洗好的鸡腿菇切片。 2 洗净的青椒切片 3 洗好的红椒切片。 4 再把洗净的牛肉切片。 5 牛肉片加食粉、生抽、味精、盐拌匀，加水淀粉拌匀。 6 倒入食用油，腌渍10分钟入味。 7 热锅注油，烧至四成热，倒入牛肉。 8 滑油约1分钟至断生后捞出。 9 倒入鸡腿菇、青椒片、红椒片。 10 滑油片刻捞出备用。 11 锅留底油，

主料：银鳕鱼200克 辅料：酥脆粒，西瓜粒 调料：生粉，吉士粉，面粉，炮打粉，鸡蛋液，盐，海皇，姜，葱，柠檬各适量。 烹饪程序： 1.码味：将银鳕鱼切成薄片，放入姜，葱，柠檬水中浸泡一小时后捞出，沾干水分后，用盐码味备用。 2.拌糊：取一码斗，将吉士粉，鸡蛋液，生粉拌匀成糊状备用。 3.制作酥脆粒：将面粉，生粉，吉士粉，泡打粉加水调制至清二流芡状，将面糊轻轻甩入2~3成油温锅里呈颗粒状，炸至酥脆时捞出控油备用。 4.主料上粘

　　 教你做正宗上海白切肉，肉质细嫩，肥而不腻，学会你也能做招牌菜 大家吃过白切肉吗？听起来和白切鸡有几分相似。没错，白切肉是一道上海乡土气浓厚的家常凉菜，每当逢年过节时，煮上一头大猪，趁热把骨头拆掉，当猪肉放凉后用刀切成厚片，蘸上酱油吃。后来民间的做法慢慢传进了饭店和酒楼，对材料和制作技艺进行了很多改进，目前是上海十六浦德兴馆的一道招牌菜。 白切肉的做法非常简单，就是放进锅里用水煮，吃的就是猪肉的原

　　粤菜美食制作配方分享手撕鸡的做法 油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：正宗手撕鸡制作，秘方来自广东厨师，鸡肉鲜香嫩滑，看着就流口水 　　大家好，今天要给大家带来的是一道鸡肉的制作。对于鸡肉的美食制作，我和大家分享的制作方法，少说也得有十几种了吧，在这么多的制作方法当中，不知道你们已经学会了几种呢？然而前两天就有粉丝向我反映说，他想要学习一道正宗手撕鸡的制作方法，对于手撕鸡这一道美食，相

跪求反骨蛇做法和水蛇起片做法，可交学费，希望各路大师指点

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别说什么菜什么菜不好吃，我认为去谈论什么菜什么菜不好吃是不合理的，也是没礼貌的。你觉不好，人家觉好。你说人家的喜好不好，是不是没礼貌？再比如说，妈妈的味道，能一样吗？

　　 广式叉烧包，广式名点，广东人早茶的一盅两件之一，其口感柔软细腻，味道甜中有咸叉烧香味浓郁。外观特点每个叉烧包蒸好后开花成三辨，色洁白，让人见了非常有食欲。下面介绍叉烧包的做法。 面种制作：低筋面粉200克，酵母2克，水100克，和匀成团，25～30度发酵4小时。 制馅：叉烧肉300克切一厘米大小碎，起锅炒制叉烧芡，水100克，蚝油50克，生抽30克，白糖60克，红曲粉3克，花生油20克，水淀粉100克。 起锅倒入水，将其它调料分别加入

肠粉记得第一次吃的时候，觉得怎么这么好吃呢，口感太特别了，软滑香嫩，而且当时看到蒸肠粉的机器觉得很神奇，这是南方很常见的小吃，一年四季都有，满大街都是卖肠粉的和吃肠粉的人，想要吃肠粉只能到外面吃吗？并不是这样的，想要吃肠粉可以自己做。 自己做肠粉，不需要外面做肠粉那种机器，在家里轻松搞定，做出来的口感和味道一点不输外面的，只要在做的时候，将火候和食材的配比做好就可以了，今天就给大家分享怎么在家做肠

回味猪肚 特点： 肉质脆爽，回味鲜美． 原料： 猪肚2个（重约700克）。 调料： 姜块、葱段各20克，沙姜15克，干葱头20克，色拉油50克，自制卤水1千克，盐15克，生粉50克。 自制卤水的制法： 原料 ： A猪筒子骨5千克，鸡架2500克，牛骨头2500克，清水25千克。B八角、花椒、草果、桂皮、陈皮各50克，小茴香、香叶、白豆蔻、白芷各20克，罗汉果2个，甘草5克，丁香10克，砂仁10克。C干香菇50克，胡萝卜1千克，芹菜、老姜500克。D盐150克，蚝油100克，生抽600

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代，至今已有260多年历史。油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。小麦面粉经过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面

香草辣乳鸽 从外表看，此菜和脆皮乳鸽没有什么区别，但吃到嘴里，香茅草的味道突出，辣味层次丰富。在制作此菜时，要用小米椒来腌渍，使其鲜辣；卤制时用辣卤水，使其香辣；随配蘸碟有泰式甜辣酱，又增加了甜辣。 制作： 1、把乳鸽宰杀治净，放盆里，加入百里香、柠檬草、鲜香茅草、小米椒节和鲜柠檬片拌匀，腌渍30分钟后，入沸水锅汆一水，捞出冲洗干净。 2、把辣卤水烧开，放入乳鸽后调成微火，浸至刚熟便捞出来，随后挂上脆皮水，

开屏武昌鱼 原 料：武昌鱼1条；姜5片；姜末10克、蒜末10克；葱末20克；小红尖椒2个；蒸鱼鼓油20克；麻油20克；醋30克；料酒15克；盐1小勺；鸡精半小勺；白胡椒粉适量；做 法：1、活武昌鱼一条，打鳞剜鳃；2、头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出；3、中段用刀切成片（可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍）；4、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒

　　 做白切鸡，牢记“三浸一泡”，如果你煮了，那白瞎了一只鸡！鸡肉的做法有很多，但是有一种做法非常独特，看似简单，但是里面又暗藏玄机，如果做得不好的话，鸡肉就非常老，一点都不好吃，如果做得好的话，那鸡肉真的是鲜嫩爽口，如果做得不好的话，那味道简直一言难尽，要知道白水煮鸡真的很难吃。 很多人对做白切鸡都有一个误区，在有些人的观念当中，他们认为做白切鸡其实就是清水煮鸡，如果你这么认为的话，那你就错了，可

学粤菜已经快两年了，从最初的懵懵懂懂，到现在的坚持，热爱了你，也热爱了美食，

【肉末蒸菌菇】 用料：蟹味菇，白玉菇，肉末。 做法： 1，肉末放入少许盐，少许料酒，少许淀粉，拌匀待用。 2，菌菇切去根部，清水烧开，菌菇放入煮开后煮3分钟，煮好用凉开水过一下凉。 3，控干水份，在盘中围一圈铺好，特别小的，样子不好的放到中间。 4，炒锅倒入少许食用油，下姜蒜末爆香，倒入肉末小火炒熟，加入适量清水，加一勺生抽，少许老抽，一勺白糖，一勺蒜蓉辣酱，稍煮片刻入味，加少许水淀粉勾芡后盛到碗里。 5，把肉末

【炸酥肉】 所需食材：里脊肉、花椒粉、食盐、味精、鸡蛋、淀粉、面糊、清水、食用油 步骤一：里脊肉切成条放在碗中，倒入适量花椒粉、食盐、味精，搅拌均匀腌制一会。 步骤二：鸡蛋打入碗中打匀，继续倒入适量清水搅匀，继续倒入适量面粉和淀粉，搅成面糊。 步骤三：把腌制好的五花肉放入鸡蛋面糊中，均匀的包裹上一层面糊。 步骤四：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后放入裹有面糊的里脊肉，小火慢炸，直到呈现金黄色，即可捞出控油

　　美食制作分享东坡肉的做法 食材：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。 1.将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。 2.取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面， 3.加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上， 4.烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油

　　 快过年了，餐桌上少不了几道精美的菜肴，看着令人赏心悦目食欲大增，随着我们生活质量的不断提高，人人都能吃饱又能吃好，那么过年的饭菜可不能大意，不是有大鱼大肉就行，还要做的别出心裁，充满新意，今天我给大家分享一道很不错的菜肴，做法简单，不炸不炖，一点不腻口，超级美味，1分钟学会，这道菜名叫——油豆腐酿肉。 说到酿肉，相出很多种类，比如香菇酿肉、豇豆酿肉、尖椒酿肉、苦瓜酿肉等，这些都非常好吃，做法都是

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系之一。那么在广东，你知道广东的十大名菜是哪十大么？这十大名菜拿来迎接客人再适合不过了，下面就和小编一起来看看吧！ 广东十大最经典的传统名菜（排名不分前后） 1.白切鸡 白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，深受

【香嫩美味白切鸡】1.三黄鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结。2.大火煮开转小火煮2分钟关火，不要开盖子，让鸡在汤中浸泡半小时，用锅中的余温把鸡泡熟。3.自然冷却后捞出，在鸡表面刷上麻油，切块上桌。4.生抽、白糖、香麻油、鸡精、蒜末混合成料汁，吃时蘸汁即可。