我国手工业制糖的衰落，学者多从技术落后、市场萧条、外糖入侵等几个方面进行分析。 范毅军《广东韩梅流域的糖业经济(1861-1931)》[1]认为韩梅地区的糖业在清末民初显露疲态，到抗战前夕濒于瓦解。内因在于农业部门未能在工业发展初期适当地配合，生产成本提高、传统生产关系限制以及政府政策不当。外因在于洋糖(爪哇糖及日本糖)的快速发展，抢占了汕糖的国内外市场。 胡刚在《二十世纪初闽南蔗糖业的衰落及其原因探析》[2]认为，质优价廉

ICS 67.180X 31 中华人民共和国国家标准 GB/T 35885—2018 红 糖 Brown sugar 2018-02-06 发布 2018-09-01 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC 373）归口。 本标准起草单位:广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、南京甘汁园糖业有限公司、广州市华侨糖

俗话说：“红糖是个宝，病毒全赶跑” 。研究证明：一年四季中，人有一半的病是在冬天得 。红糖作为日常饮品，时此常喝，益气补血，轻松搞定这些小毛病！下面就花一分钟看看吧！ 红糖+姜防治感冒 1、防治感冒：如果在冬天受了风寒，喝一杯红糖姜茶，几分钟即可感觉微微出汗，记住一定趁热喝，比吃感冒药还好用 。 2、手脚冰凉：有些人容易手脚冰凉，用暖手宝，其实不用，每天早晨一碗红糖姜水，能暖和一整天，不受手脚冰凉之苦 。 3、改

老王讲糖第90讲：红糖如何存储？过期的红糖还可以食用吗？ 红糖和其它固态食糖一样，在存储时应保证阴凉、通风、干燥的环境。具体要求是：应清洁、干燥，不与有害、有毒、有异味和其他易污染物品混贮。贮存环境的空气相对湿度应保持在70%以下,温度不超过38 C。 依照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）第“4.3.1下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。”的规定

还是本地市里的红糖大厂牌子。

问：古代甘蔗汁熬制或暴晒之后的固体称为石蜜，而红糖也是用甘蔗汁熬制而成。两者有什么区别吗？ 一、关于“石蜜”一词的表述，不同时期或不同书籍上的记载各不相同。有时是指蔗饧、有时是指红糖、有时是指冰糖、有时是指白糖、有时是指奶糖等。 在《糖霜谱》中记载：《广志》云：“蔗饧为石密。”；《南中八郡志》：“笮甘蔗汁曝成饧，谓之石蜜。”；《本草》亦云：“炼糖和乳为石蜜”是也。 在《本草纲目》中记载：漆瓮造成，如石

老王也做一次考据党。 在汉文中，“甘蔗”的写法或别称很多。 一、《古今图书集成·草木典》第一一三卷，归纳来来的一些写法： 《神异经》：𤮽𤯋、𤮽𤯈 《草木状》：甘蔗 《说文》：藷 陶弘景：竹蔗、荻蔗 孟诜：崑崙蔗 《糖霜谱》：杜蔗、西蔗、艻蔗、荻蔗、红蔗、昆仑蔗、藇蔗、蜡蔗、红蔗、紫蔗 二、古书中其它写法 楚·屈原《楚辞·招魂》：藷蔗【（胹鳖炮羔,有柘浆些）王逸注：“柘，藷蔗也”】 汉·司马相如《子虚赋》：甘柘【（

专门做馒头那种，告知下有红包

每天一杯够吗？主要暖暖肚子，补血啥的作用就不指望了

01 治口疮 外敷白糖可以治疗口疮等疮疡肿痛，有杀菌、促进肌肉愈合的作用。 02 止打嗝 如果遇到打嗝不止，舀一小勺白糖，放在舌头下含化一下，打嗝就好了。 03 去污渍 在抹好肥皂或洗手液的手上倒上白糖，轻柔20秒，可去除油漆、油渍等顽固污渍。 04 除异味 将白糖倒入纸袋钟并放进冰箱里，可起到竹炭和茶叶一样的除味吸潮作用。 05 延长花期 鲜花在开花时，需要吸收比平时多好几倍的糖分，在花瓶中加些白糖，可让鲜花开得更久。

中国见于记载的甜食最早可以追溯到先秦时期。在这一时期，伴随着铁质农具和牛耕方式的推广，生产力水平进一步发展，更多人有条件实现最基础的饱腹需求，有精力开发更多的炊具、调料和烹饪方式，甜食在这样的基础上获得了发展。 在北方中原地区，人们逐渐形成了饮食五味的观念，且注重味的调和，甜味成为重要的味型之一，所以《吕氏春秋》记载:“调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。”[1]烹饪调味讲求适度，所谓“久而不弊，熟而不烂

01面包糖会让面包更松软 在甜面包中，糖占6%～7%。甜味可促进食欲，增加消化液的分泌。糖可以提供酵母菌繁殖阶段的碳素来源，使酵母繁殖得旺盛，面团发酵得更松软，并产生芳香气味。糖会产生焦糖化作用，使面包表皮中的糖脱水焦糖化，变成棕褐色。 02饼干糖会延长饼干保藏期 目前在世界上，甜味的饼干占了饼干的绝大多数。糖是一种天然的抗氧化剂，可防止饼干中油脂酸败，延长保藏期。糖可以让呈浅黄色，看起来更有食欲。 03糕点糖可防

世界因为有了女人，而显得分外美丽！ 红糖吧祝所有女同胞节日快乐、天天健康美丽、生活甜甜蜜蜜！

据香港赛特皮肤研究中心有限公司的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：①红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量；②红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应；③红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调

红糖中的营养成分不仅有助于身体的保健，还有助于肌肤的美容。其中，红糖中含有少量的维生素及生物酸，维生素对人体有较好的补益作用，部分维生素如VC、VB2、烟酸等对皮肤健康有较大益处；含有的AHAs（果酸）成分则对减少色斑、延缓皮肤老化有一定的功效。 首先，红糖中含有一定量的维生素C和维生素B2，这些维生素对皮肤健康非常有益。维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助皮肤抵御自由基的侵害，防止皮肤老化。此外，维生素C还可以促

红糖是一种具有悠久历史的传统食品，在很多国家和地区都有其特殊的地位。不仅味道香甜可口，而且还含有多种营养成分和微量元素，具有一定的保健功效。其中，微量元素是红糖的组成部分之一，本文将就红糖中含有的微量元素及其保健功效进行简单介绍。 红糖中含有一些微量元素，比如砷、铁、铜等，这些元素被人体吸收后，具有一定的保健功效。其中，砷可以强烈刺激造血功能，具有活血、补血的功效。铁是造血的原料，能够预防贫血，同

红糖中含有的酚类化合物是一种存在于多种植物体内的天然抗氧化剂，其抗氧化性可以通过络合游离的金属离子、转移氢原子、直接与体内抗氧化酶发生化学反应、与体内抗氧化剂发生协同反应以及使机体免疫力增强等多种方式发挥抗氧化性。 红糖是我们日常饮食中的一种常见食材，其含有丰富的营养成分和具有抗氧化作用的酚类化合物。这些酚类化合物是一种存在于多种植物体内的天然抗氧化剂，对人体健康有着很多好处。 首先，红糖中的酚类化

红糖是我们生活中常见的一种糖类，它的颜色偏暗，有着独特的香味和口感。有人可能会好奇，红糖为什么会有这样的特殊香味呢？这与红糖熬制的过程密切相关。 红糖的熬制过程中，除了蔗糖分解产生的还原糖和甘蔗汁含有的氨基酸成分外，还存在美拉德反应。美拉德反应是一种糖类和氨基酸之间的化学反应，是烹饪、烘焙等食品加工中常见的反应。在红糖的熬制过程中，还原糖和氨基酸会发生美拉德反应，生成具有独特香味的化合物。不同种类

红糖中含有部分多糖类物质：主要由五碳糖和六碳糖组成(保存在甘蔗糖制造过程中的糖蜜内)，此类物质对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用。 红糖是人们日常生活中常用的一种调味料，也是中医传统养生中重要的一种食材。红糖中含有多种营养成分，如糖类、氨基酸、维生素等。除此之外，红糖中还含有部分多糖类物质，这些物质具有一定的生物活性，对人体健康也有着积极的作用。 红糖中的多糖类物质主要由五碳糖和六碳糖组成，保存在甘蔗糖制

老王讲糖第89讲：空腹喝红糖水好吗？ 作为均衡饮食的一部分，适量饮用红糖水对人体很重要。一些人认为空腹喝红糖水可以帮助改善消化和缓解便秘，还可以提高能量摄入，帮助调节血糖水平。此外，空腹喝红糖水可能有潜在的健康益处，但红糖含有少量的维生素和矿物质，如钙、钾和铁，对身体有益。然而，支持这些说法的科学证据有限。 但是，更多的证据显示空腹喝红糖水可能并不是一件好事。首先，空腹喝红糖水会迅速提高血糖浓度，导致

老王讲糖第91讲：红糖中的还原糖主要成分及其功效是什么？ 红糖含有超过90%的碳水化合物，主要成分是蔗糖（sucrose），含量在76.55-89.48%之间；其次是还原糖（reducing sugar），占3.69-10.8%；水分占1.5-15.8%。红糖还含有矿物质（≤3%），主要是钙、钾、钠、氯化物和磷酸盐，还包括一些必需的营养素或低分子元素、包括铁、锌、镁、铜、钴、镍和铬。红糖的具体化学成分取决于所用的甘蔗种类，其生长的土壤，施肥的施用方式和加工方法。 红糖中的还原

红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。 红糖是一种广泛使用的天然甜味剂，它含有多种单糖和多糖类能量物质，其中包括葡萄糖和果糖等。这些物质具有多种益处，特别是对皮肤的作用。在本文中，我们将讨论红糖对皮肤的益处和如何使用它来促进皮肤健康。 首先，让我们看看红糖中所含的能量物质。葡萄糖和果糖是两种常见的单糖，它们是身体的主要能量来源。当我们摄入这些糖分

红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。 红糖是人们日常生活中常见的一种食品，它的营养价值得到了广泛的认可。除了糖类营养素外，红糖还含有一些维生素和电解质成分，这些成分可以对身体产生许多益处。 首先，红糖中的部分维生素和电解质成分可以通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢。人体的

红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。 红糖是一种由甘蔗或甜菜糖汁制成的天然食品，在亚洲和其他地区被广泛使用。除了作为一种烹饪调料和糖分来源之外，红糖还具有多种益处，包括对皮肤的益处。 红糖中含有多种有益成分，其中包括某些天然酸类和色素调节物质，这些成分可以有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色

红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。 红糖是一种常见的天然食材，不仅在烹饪中广泛应用，还有许多健康功效。红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复皮肤的结构和功能，让皮肤更加健康。 首先，红糖中的氨基酸可以为皮肤提供必要的营养。皮肤主要由胶原蛋白和弹性蛋白组成，这些蛋白质的主要构成成

红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。 红糖是一种常见的天然食品，它不仅口感香甜，还富含多种营养素。其中，红糖中含有的多种维生素和抗氧化物质，可以帮助人体抵御自由基的损害，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。 自由基是一种高度活跃的分子，它们对身体细胞造成极大的伤害。自由基可引起细胞膜的氧化损伤，损伤DNA分子，引起细胞

心情不好？来颗糖吧！ 　　糖的获取贯穿人类发展史。你知道吗？中国可是世界上最早种蔗和制糖的国家之一，据古书记载，两千多年前中国已经出现了“柘”。 　　战国时期《楚辞-招魂》中就记载了“柘浆”，据说为甘蔗汁。南北朝时期，陶弘景在《名医别录》描述了甘蔗种植区域、种蔗技术提高，“沙糖”这个名称已经出现。唐代贞观年间在扬州设坊制糖。砂糖的出现，标志着制糖技术达到了一个新的高度。宋代《东京梦华录》记载的糖品达几

红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。 红糖是一种常见的食材，不仅在中医中被广泛使用，还有许多民间传统用法。除了作为食品之外，红糖还被认为具有一定的保健功能。事实上，红糖中含有的叶酸、微量元素等成分可以加速血液循环、增加血容量，从而提高皮肤的营养、氧气和水分供应，促进皮肤健康。 首先，红糖中的叶酸是一种重要的

糖为什么是甜的？低血糖时，小小一块糖，效果立现。那么，是什么让它有如此神奇的效果？ 我们从小就接触糖，却没有意识到其背后隐藏的机制。其实，大脑是耗氧用糖大户，而中枢神经系统血糖储量微乎其微，主要依赖通过血脑屏障的葡萄糖供应能量。当血糖水平较低时，大脑会第一时间感受到压力，反映出头晕、冷汗以及虚弱等症状。 假如在这种情况下，摄入了一块小小的糖，负责提供快乐的多巴胺受体立即被激活，脑部信号立马被重新“连

砂糖，又白又晶莹，很难想到是由甜菜、甘蔗做的。“甜蜜”的诞生需要一整套制糖工艺，今天就带你去看看。 当甘蔗、甜菜运到工厂，首先要进行原料的预处理，通过提汁工艺从糖料中获得糖汁。　 　 此时的糖汁虽然很甜，但色泽浑浊，里面包含着很多非糖分的物质，因此需要经过脱色提纯步骤，取得更澄清的糖汁。 澄清的糖汁将进入蒸发和结晶工序，去除掉糖液中大量的水分，并形成蔗糖晶体，此时的糖汁变成膏状，离成为糖只差一步！　　

因为糖尿病的名字，糖家族蒙受了多年“不白之冤”。 糖尿病主要是因胰岛素分泌或利用问题，引起的代谢紊乱综合征。这和平时吃不吃糖几乎没什么关系，硬拉上关系，可能只和生活方式沾一点边。 糖尿病患者可能会忌讳糖类的摄入，这其实也是不科学的。营养学上的糖，和生活中的甜味食糖，并不是一回事儿。在营养学上，糖类主要化学成分是碳水化合物，既包括多糖类化合物如淀粉、纤维素和果胶等，也包括寡糖类化合物如麦芽糖、蔗糖和乳

Q白砂糖和绵白糖中会有大量工业酸和石灰吗？ A: 根据国家标准《白砂糖》（GB/T317-2018）和《绵白糖》（GB/T1445-2018）的有关规定，所生产出来白砂糖和绵白糖纯度很高（见下表），不可能有大量酸和石灰的存在。 白砂糖的理化指标 绵白糖的理化指标

Q果蔗是营养、健康的优质水果 A: 果蔗是一种供鲜食的甘蔗，含糖量十分丰富，为18%-20%，具有皮薄、汁饱、清甜、花香味及口感好的优点，是深受人们喜爱的冬令水果之一，其味甘而性凉，有清热之效，对肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的症状具有明显的缓解作用。黄皮果蔗的糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成，极易被人体吸收利用，还含有多量的铁、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，达9mg/kg，居水果之首，故果

很多人都说红糖的水很深，不知道什么样的红糖才是好红糖，其实只要掌握一些小窍门，买到自己想要的好红糖并不难！（本人也是参与研究生态红糖多年，也就和大家分享一下吧） 首先，可以通过闻气味挑选—— 普通、劣质红糖气味浓烈，刺鼻，甜度高，甚至有酒味、酸味或其他异味； 优质无添加红糖，有淡淡的甘蔗清香味，细闻阵阵甜香，微有糖蜜味，口感细滑，清甜而不腻。 另外，也可以通过颜色、状态挑选—— 普通、劣质红糖颜色偏黑，

2022/23年制糖期（以下简称本制糖期）截至2023年1月底，甜菜糖厂除有3家糖厂生产外，其他糖厂均已停机，甘蔗糖厂广西已有3家糖厂停榨。本制糖期全国共生产食糖566万吨，同比增加34万吨；全国累计销售食糖237万吨，同比增加27万吨，累计销糖率41.8%。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格5670元/吨，同比下跌76元/吨。2023年1月成品白糖平均销售价格5665元/吨。 ——《中国糖业协会 》

中国近20年食糖产量是多少

近日，上海沪生堂保健食品有限公司与香港赛特皮肤研究中心有限公司，就合作进行红糖基础研究、红糖对肌肤的保健功效、红糖产品开发签署战略合作协议。 红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们30年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：①红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量；②

你能根据自己所掌握的信息，谈一下红糖市场的现状和发展趋势吗？

益母红糖对女性痛经有帮助吗？ 姜汁红糖对治疗感冒有帮助吗？

要求：写一篇关于沪生堂和红糖的故事吧

这种工业红糖，买来90元一包，用来培菌。好像不甜，有苦味。是真的吗？里面含蔗糖吗？还是假的？

2022年截至12月底，2022/23年制糖期（以下简称本制糖期）甜菜糖厂已有14家停机，甘蔗糖厂进入生产旺季。 本制糖期全国共生产食糖325万吨，同比增加47万吨；全国累计销售食糖150万吨，同比增加21万吨，累计销糖率46%；全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格5710元/吨，同比下跌66元/吨；12月成品白糖平均销售价格5716元/吨。 中国糖业协会 2023-01-06 17:39 发表于北京

闽北红糖来源闽北高山蔗田，农家自种甘蔗一年一制，传承古法熬制方法，红糖的食疗作用对养生是很有好处的 红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。

——中国糖业协会 食糖：本月对2021/22年度估计数据进行校准。2021/22年度，全国糖料种植面积1263千公顷，甘蔗种植面积1122千公顷，甜菜种植面积141千公顷；甘蔗单产68.55吨/公顷，甜菜单产51吨/公顷。 　　本月对2022/23年度预测数据不作调整。目前，甜菜糖生产进入后期，除1家糖厂等待开机外，其它糖厂陆续停机；甘蔗糖厂陆续开榨。据中国糖业协会统计，截至11月底，2022/23年度全国共生产食糖85万吨，比上年同期增加9万吨；全国累计销售食糖15万吨

家里种植的是黑皮甘蔗，因为八月份遇到暴风倒伏了，导致现在甘蔗糖份不够，想着不能出售就做红糖吧，试了很多次就是不成形。火候是到位了，可就是不成块。请问各位这种情况该如何解决？谢谢各位。