很多人都说红糖的水很深，不知道什么样的红糖才是好红糖，其实只要掌握一些小窍门，买到自己想要的好红糖并不难！（本人也是参与研究生态红糖多年，也就和大家分享一下吧）
首先，可以通过闻气味挑选——
普通、劣质红糖气味浓烈，刺鼻，甜度高，甚至有酒味、酸味或其他异味；

优质无添加红糖，有淡淡的甘蔗清香味，细闻阵阵甜香，微有糖蜜味，口感细滑，清甜而不腻。


另外，也可以通过颜色、状态挑选——
普通、劣质红糖颜色偏黑，或呈干燥的粉末状，即便结块硬度也高，难以切开，甚至有白色砂糖漏出；

优质红糖，呈红棕色，易结块，易切割，表面有一定粘稠（糖蜜），有自然冷却凝结留下气眼，因无任何添加剂，溶解速度慢。