番茄土豆烧牛肉所需的食材：
牛肉、土豆、西红柿、大葱、生姜、冰糖、老抽、生抽、食盐、食用油、料酒、番茄酱、八角、香叶。
番茄土豆烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切成大块，别切太小，一煮就缩水了，放入清水里浸泡1小时，去除血水。然后牛肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火焯水5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。
2.葱切段，姜切片，西红柿洗干净去皮，切成大块。锅里加入适量油烧热，放入牛肉块小火煸炒成金黄色，放入葱姜、八角、香叶炒出香味，放入一把冰糖炒出糖色给肉块上色。
3.加入生抽、老抽翻炒均匀，加入一半西红柿炒出西红柿汁，倒入开水没过牛肉，放入适量盐，盖上盖子小火炖一个小时。
4.土豆去皮洗干净，切成大块，和剩下的西红柿一起放入锅中，加入适量番茄酱，用铲子翻拌均匀，盖上盖子继续炖20分钟，最后大火收汁即可。
牛肉、土豆、西红柿、大葱、生姜、冰糖、老抽、生抽、食盐、食用油、料酒、番茄酱、八角、香叶。
番茄土豆烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切成大块，别切太小，一煮就缩水了，放入清水里浸泡1小时，去除血水。然后牛肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火焯水5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。
2.葱切段，姜切片，西红柿洗干净去皮，切成大块。锅里加入适量油烧热，放入牛肉块小火煸炒成金黄色，放入葱姜、八角、香叶炒出香味，放入一把冰糖炒出糖色给肉块上色。
3.加入生抽、老抽翻炒均匀，加入一半西红柿炒出西红柿汁，倒入开水没过牛肉，放入适量盐，盖上盖子小火炖一个小时。
4.土豆去皮洗干净，切成大块，和剩下的西红柿一起放入锅中，加入适量番茄酱，用铲子翻拌均匀，盖上盖子继续炖20分钟，最后大火收汁即可。
