江津八大碗又名“蒸蒸日上小满笼”。八大碗，分别为坛子肉、富硒头碗、夹沙肉、汗蒸腊肉、粉蒸素拼、药膳蒸鸡、五粮鸭方、豆腐蒸鱼。食材选自本地，新鲜地道、原汁原味。采用水煮、凉拌、熏制、腌码等技法备料，裝碗上笼蒸熟。

石蟆古镇是长江入渝第一镇，这里山水秀美，历史文化和乡村旅游资源丰富。境内有中坝岛、清源宫、登云寺、千佛岩、岱云馆等文物古迹40余处。