基础豆浆制作方法
浸泡黄豆：干黄豆需提前用冷水浸泡6-12小时（夏季6-8小时，冬季8-10小时），充分吸水膨胀后更易磨碎且减少豆腥味。1
磨浆：
使用豆浆机：将泡好的黄豆与清水按1:10比例（如100克黄豆配1000ml水）放入豆浆机，选择“豆浆”模式。3
无豆浆机：用料理机分次打浆，每次加豆量两倍的水，打30秒停歇防过热，重复至细腻。
过滤：用纱布或细滤网分离豆渣，可使豆浆更顺滑（部分现代豆浆机无需过滤）。1
煮沸：生豆浆需大火煮沸后转小火煮5-10分钟，彻底破坏黄豆皂碱，避免中毒。1
进阶技巧与配方
提升口感：蒸煮泡好的黄豆5分钟再磨浆，可减少豆渣并增强香浓度。
风味搭配：
经典五谷：黑豆、绿豆、花生等混合打磨，营养更全面。
甜味选择：加入红枣、雪梨或冰糖，天然甜味无需额外加糖。
祛湿养生：赤小豆、薏米、茯苓等搭配黄豆，适合湿热体质。
注意事项
生豆浆必须彻底煮沸，否则可能引发呕吐、腹泻等不适。
自制豆浆保质期短，建议24小时内饮用完毕