在CSGO中观看demo时，可以通过控制台输入指令来关闭进度条。具体步骤如下：
1. 在游戏中打开控制台（通常默认按键是“~”）。
2. 输入指令“demoui2 0”并按回车键执行。
此外，如果想要隐藏demo播放器的其他UI元素，可以使用以下指令：
- `cl_drawhud 0`：直接隐藏所有HUD元素。
- `cl_draw_only_deathnotices 1`：只显示死亡通知，隐藏其他HUD信息。
- `spec_show_xray 0`：关闭透视功能。
- `spec_hide_players 1`：隐藏左右两侧的人物状态信息。
通过上述指令，可以自定义demo播放器的显示内容，以获得更沉浸的观赛体验。