做好食品标签的强力标准

从最近被热议的“千禾0”商标说起，走进超市一看，货架上标识有“零添加”“0防腐剂”等类似宣传语的食品不少。这是因为不少人认为“食品越是纯天然就越健康”，于是不少商家采用“零添加”营销策略吸引消费者购买。但实际上，正是食品添加剂的存在，才使得食品的生产、储运和流通得以正常进行，现代食品工业中，完全不使用食品添加剂的食品几乎不存在。就算真是“纯天然”，也并不代表一定更健康。商家宣称某产品不添加A，实际添加了B作为替代品，“选择性归零”充其量只是文字游戏，利用并强化了消费者对食品添加剂的错误认知。新标准明确规定，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等词汇及其同义语对食品配料进行特别强调，终止了部分商家的文字游戏，就会少一些消费者被误导。
除了帮助消费者在知情情况下作出选择，食品标签还有助于保障消费者的食品安全。新标准实施后，我国食品标签将要求强制标示致敏物质信息，能够降低食物过敏的发生概率；针对婴幼儿群体的特殊要求，合理设置指标和范围；保质期以到期日的形式标示，消费者不再需要自行计算保质期……一系列贴心举措在更好保障食品安全的同时，也能引导公众健康饮食，无疑是一大进步。