春天是大自然复苏的季节，也是万物生长的时节。随着气温回升，各种草本植物开始冒芽，正是它们的食用时节。春天吃些草类食物，不仅能够享受到新鲜的风味，还能给身体带来丰富的营养。而在春季，有“三草”特别值得我们关注，它们分别是：韭菜、荠菜和蒲公英。这三种食材，味道鲜美，营养丰富，能够有效帮助我们排毒、清热，增强免疫力。让我们一起看看这三草的独特魅力，如何在春天为我们的健康加分。
一、韭菜炒虾仁
材料：新鲜韭菜 200克；虾仁 150克；姜蒜 适量；生抽 1勺；盐 适量；胡椒粉 适量；料酒 1勺；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将韭菜清洗干净，切成约3-4厘米长的段；虾仁剥壳去虾线，洗净并沥干水分；姜蒜切成末备用。
2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟，帮助去腥提味。
3. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，开中火加热。油热后加入姜蒜末炒香。
4. 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，变成粉红色，熟透即可捞出备用。
5. 炒韭菜：锅中再次加入少量油，油热后加入韭菜段，快速翻炒1-2分钟，保持韭菜的清香和脆嫩。
6. 合炒：将炒熟的虾仁倒入锅中，和韭菜一起翻炒均匀，加入生抽和适量的盐，继续翻炒至韭菜完全熟透，味道融合。
7. 出锅装盘：炒好后，关火，将韭菜炒虾仁盛出装盘，撒上一点胡椒粉增香，即可享用。原文链接https://www.jiankang23.com
一、韭菜炒虾仁
材料：新鲜韭菜 200克；虾仁 150克；姜蒜 适量；生抽 1勺；盐 适量；胡椒粉 适量；料酒 1勺；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将韭菜清洗干净，切成约3-4厘米长的段；虾仁剥壳去虾线，洗净并沥干水分；姜蒜切成末备用。
2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟，帮助去腥提味。
3. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，开中火加热。油热后加入姜蒜末炒香。
4. 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，变成粉红色，熟透即可捞出备用。
5. 炒韭菜：锅中再次加入少量油，油热后加入韭菜段，快速翻炒1-2分钟，保持韭菜的清香和脆嫩。
6. 合炒：将炒熟的虾仁倒入锅中，和韭菜一起翻炒均匀，加入生抽和适量的盐，继续翻炒至韭菜完全熟透，味道融合。
7. 出锅装盘：炒好后，关火，将韭菜炒虾仁盛出装盘，撒上一点胡椒粉增香，即可享用。原文链接https://www.jiankang23.com
