用料
中筋面粉 320克
鸡蛋 1个（去壳净重55克）
酵母 3克
盐 3克
牛奶 130克
细砂糖 35克
蜂蜜 25克
黄油或者植物油 10克
白芝麻 少许
炸制用油 1升
蜂蜜软麻花的做法
所有材料混合，揉成光滑的面团
放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵
发酵至1.5~2倍取出
按压排气后等分为6份
滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
依次搓成细的长条
搓的时候力道要轻一点，一边松弛一边操作
将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧8字
再次对折，
重复上一个步骤，八字形扭成型
末端塞进第一次对折的孔里面
做好的麻花胚
等距摆入烤盘放在温暖处醒发30-40分钟
发酵至明显变大即可
取出喷少许水，撒少许白芝麻
锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热
可以投一小块碎面团进去，起密集的泡泡并且迅速浮起表示油温可以了
小心的下入醒发好的麻花，小火炸
麻花浮起后翻面
一直小火炸至两面金黄捞出
