用料 葱白 1段 豆皮 2张 鸡胸肉 1块
1、首先，把鸡胸肉切丝，葱白切丝，把豆皮切块备用，鸡胸肉里加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉和少许食盐，搅拌均匀腌制半小时
2、调酱汁：碗里加入2勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和6勺清水，一起搅拌均匀备用，起锅烧油，放入腌好的鸡丝，翻炒至变色盛出锅中留底油，倒入酱汁煮至浓稠，再倒入鸡丝，一起翻炒均匀上色、入味即可出锅
3、把葱丝铺在盘底，把豆腐皮叠成三角形围在盘子周围，把炒好的鸡丝倒入盘中即可