哈尔滨麻将是一种具有浓厚地方特色的麻将玩法，其规则和技巧如下：
1.庄家规则：新开第一局系统随机选择一个庄家，如果庄家赢或者和局，则继续坐庄，称为连庄；否则由该局的胜利方坐庄。庄家拥有当局第一轮出牌权。
2.拿牌规则：庄家摇两次骰子，第一次逆时针数点找到先拿牌的人，先拿牌的人再从自己面前的牌堆右向左按顺序第二次摇骰子的两个骰子点数之和的点数开始拿牌。
3.牌数：哈尔滨麻将使用麻将牌中的万、筒、条各36张，再加4个红中，一共112张牌。
4.和牌牌型：和牌牌型多样，包括中中、234、456、777、678等组合。
5.和牌条件：清一色的牌型不能和牌，必须有两种色以上才可和牌。听牌时，牌中必须带至少一个“幺”或“九”。听牌时，牌中必须带至少一组刻牌（即三张一样的牌，一对红中一般可以代替）。和牌时必须至少有一组顺牌（例123或789）。
6.特殊玩法：吃听。当手牌吃一次就可以上听时，别人打出一张要吃的牌，不管是不是上家都可以吃。吃后自动报听。
7.宝牌规则：宝牌只有在听牌后自摸摸到，才可替代任何牌和牌。别人打出的宝牌，不算宝牌。听牌前摸到的宝牌不能算宝牌。
8.和牌方式：包括平和、自摸和、摸宝、卡当和、宝中宝等。
9.积分计算：普通和算1番，自摸算2番，站立（即：立直，门清）算3番，放炮者没听牌算放炮者3番。摸宝算3番，卡当原有番数×2，宝中宝算12番。
10.结算规则：胡牌玩家平胡时，由放冲玩家单独赔付；胡牌玩家自摸时，另外三家都要赔付。
掌握这些基本规则和技巧，可以帮助你更好地理解和参与哈尔滨麻将游戏。记住，实践是提高技巧的最佳方式，所以不要害怕犯错，多玩几局，你的技能自然会提升。