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我发卤料包,8u来评分

只看楼主收藏回复

用过了很多种卤料包,但是更多的是没有用过的,看看8u们吃过哪些。
先说评分机制:
卤料包评分标准【十分制】
香气(2分):卤料的香气是否足够吸引人,能否激发食欲。
整体味道(3分):卤料的总体味道是否丰富且平衡,各种风味是否协调。
色泽提升(1.5分):卤料是否能够给卤肉带来理想的色泽,增加食欲。
卤汁浓稠度(1.5分):卤汁是否足够浓郁,是否能很好地附着在肉上,提升风味。
香料多样性与和谐(2分):卤料中使用的香料种类是否多样,搭配是否和谐,能否带来层次丰富的口感。
创新性(0.5分):卤料是否有新颖之处,能给人带来新的味觉体验。
健康性(0.5分):卤料的制作是否考虑到健康因素,如低盐、少添加剂等
根据实际情况,在拉胯的卤料包总能每项摸点分,所以从四分开始评分。懒癌犯了,直接用图片来描述分数对应的味道吧


IP属地:四川1楼2024-08-22 17:18回复
    1楼,牛魔的上个帖子忘发打分制度了,还没法编辑,红温吃手手两秒半洗了个澡果断删了重新写


    IP属地:四川2楼2024-08-22 17:21
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      2025-08-30 03:33:19
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      2楼,8u吃过的都可以来打分嗷,我一个人的比较主观,而且有的吃的年代久远可能与实际有出入


      IP属地:四川3楼2024-08-22 17:23
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        1.好人家
        辣卤换过配方。
        曾经的辣卤能拿9分,由于太辣导致扣0.5,加上配料表的一些添加剂导致健康性0.5分没拿到,故9分。自己直接用这个卤不加任何调料,出品吊打专业的卤肉摊或者酒店饭店。卤汁浓郁,鲜美醇香,能让你顶着辣忍不住吃那种。
        换过配方的辣卤,7分。不辣了,但是味道也不行了。就是普通卤肉摊子的水平。无功无过,搭配合理,就是一份好吃但是没有特色的卤汁。卤料的风味变成肉的本身风味的附属,但是也比很多卤料强了


        IP属地:四川来自Android客户端4楼2024-08-22 17:39
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          2.自家卤
          6分。老牌子了。中规中矩,不难吃。卤料香味很浓郁但并不让人惊艳,整体味道还行,但各香料之间融合度不算高。浓稠度一般。着色度一般,健康性不错。


          IP属地:四川来自Android客户端5楼2024-08-22 17:48
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            3.蜀香
            酱香和麻辣6.5 五香6
            整体调味不算太和谐,上色度很棒,香味五香和麻辣差点,浓稠度不错,加了豆豉豆瓣风味有提升。建议自己再根据口味加点料进去


            IP属地:四川来自Android客户端6楼2024-08-22 17:53
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              4.李锦记卤汁
              7.5分。味道醇香,各香料之间融合很好,没有很突出的味道,很柔顺的感觉。做红烧肉可以直接加两勺进去。没有前面半瓶关于用来卤菜的印象了,后面半瓶我全拿来烧肉增香用,味道绝了


              IP属地:四川来自Android客户端8楼2024-08-22 19:11
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                5.老饭骨五香酱卤汁
                7分,已经停产了。沙县小吃的味道。颜色香味和味道和沙县没有区别,我觉得还可以。但是添加剂我记得加了一大堆国宴大师身败名裂


                IP属地:四川来自Android客户端9楼2024-08-22 19:15
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                  2025-08-30 03:27:19
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                  6.翠宏
                  没吃过,等8u评价



                  IP属地:四川来自Android客户端10楼2024-08-22 19:15
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                    7.饭巢
                    6分。香味很浓郁,但香料之间不协调。闻着香,但吃着差点意思。


                    IP属地:四川来自Android客户端11楼2024-08-22 19:20
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                      8.桥头卤料
                      没用过,或许用过但是没印象。据泥潭老哥反馈挺不错


                      IP属地:四川来自Android客户端12楼2024-08-22 19:21
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                        人呢?


                        IP属地:山西来自Android客户端13楼2024-08-22 22:43
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                          9.廖排骨老卤汁
                          5.5分。味道浓郁,但调味感觉怪怪的,吃不来这味道


                          IP属地:四川来自Android客户端14楼2024-08-22 22:52
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                            10.盒马匠酱好
                            没吃过,挺想试试潮汕卤水的味道,不知道潮汕的卤水汁是什么味道捏


                            IP属地:四川来自Android客户端15楼2024-08-22 22:56
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                              2025-08-30 03:21:19
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                              11.王刚的卤料包
                              6分。明明是这几年的事,却没有相关印象。说明不是特别好吃也不是特别难吃,应该是平平无奇的样子。顺带一提,王刚卖的炒勺不错,现在都还在用



                              IP属地:四川来自Android客户端16楼2024-08-22 23:34
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