转载知乎回答:@南无刀削帆布 回答问题:英国菜难吃是不是证明了穷人没有美食?
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作者:南无刀削帆布
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不是的,这和穷人没关系。我一个马克思主义战士在长期被创得痛不欲生,痛定思痛也百思不得其解之后,只能无助地把这个问题归因于诅咒、玄学甚至阴谋论。
其他答主有人举例说布莱顿和苏格兰有好吃的,没错,这就是问题关键。我发现世上食物最难吃的地方就在于伦敦及其周边的英格兰核心区,还要刨除掉伦敦受到外国人和外国文化影响的金融世界主义阶层的品位,要精准地剑指英格兰正圣乔治十字旗纯血旗人及其世代栖居地,被抬旗的名誉旗人和背叛十字旗物理跑路/精神出轨的旗奸不能算在内。这个污染地区这群纯血旗人的做饭难吃是一种非常神秘而深刻的、见多识广走遍全球也前所未见不可理喻的难吃。在今天,这种不可理喻已经发展到了不可名状的级别,我举以下几个例子,恐怖程度依次增加:
一,不遵守任何已知的经济学定律。举例,你在英格兰旗人开的普通超市花2镑购买了一个平平无奇也无任何标记的普通石榴,你拿回家切开后发现这个石榴酸得不能吃;不是普通意义上的酸得不能吃,而是它在品种上是中亚地区人民拿来当柠檬/醋替代品的餐饮用黑籽石榴,一般是用来拌在抓饭里解腻提味的。如果你在淘宝上买石榴,这个品种的石榴是有小部分果农种的,专供特色餐厅/嗜酸的孕妇,在出售的时候会特意标注品种不同。有些果农两种都种,会在销售页面大字标识“这不是红籽甜石榴而是黑籽酸石榴,有些人很难接受,慎买勿随意差评”。于是你看着手中的黑籽石榴眉头一皱,觉得这个超市不讲武德。你起身去英格兰旗人开的农产品集市上花5镑购买了一个有机石榴,打开一看发现依然是黑籽酸石榴;你再去英格兰旗人开的高端小资cottagecore风格精品生鲜食品店里买了一个9镑的硕大美观的石榴,合人民币八十多块钱,结账的时候店主温柔地冲你笑给你介绍新到货的石榴多么新鲜和可爱,还送给你一小袋本郡产的红茶,直到回家你打开这个石榴发现依然是个对部分人来说不可食用的黑籽酸石榴。你疲惫地瘫在沙发上,发现自己花了人民币一百五十块钱跑了两天只学到了一个道理,就是旗人的领地里只有黑籽酸石榴,就算你愿意出钱出到不合理的地步也只能买到黑籽酸石榴,旗人可能不承认人间有黑籽酸石榴以外的任何石榴,你要是想吃人间其他石榴你必须得离开旗人区找见多识广的绿哥店、三哥店和韩超。但是旗人超市冷藏区里那个全球都有的pom开头葫芦形瓶子的鲜榨石榴汁里又是正常的石榴汁,味道和品种和北美超市里的一模一样,它能一直存在说明销量还可以,你没法理解英格兰旗人是怎么调和这种认知冲突的,你也不敢细想。黑籽酸石榴格外好种吗?成本便宜吗?气候需求不同吗?可是淘宝上很多果农两种都种,黑籽酸石榴比红籽甜石榴售价还普遍每箱略贵十块钱呢。没有任何经济学原理能够解释英格兰这种现象。尽管这片土地诞生了亚当斯密和凯恩斯,但是你发现经济学不存在了。我甚至不禁怀疑莫非是因为这片土地上经常经济学匪夷所思地不存在所以能够诞生出反思经济学的亚当斯密和凯恩斯。
二,不受当地物产的物理限制。英格兰旗人是不太会做也不太会吃鱼虾蟹和其他水产的,尽管它是个岛国,开车到海边花不了三个小时,尽管它河道纵横,多数有历史的大学都以划船为乐。这种不太会做不太会吃不是你没见过人做,而是你在伦敦以外哪怕是个繁荣的小城市就会连买都买不到。在英格兰旗人开的超市里你是买不到有头有尾带骨头的鱼、带头带壳的生虾、更见不到生章鱼,就更别说新鲜的螃蟹和其他壳类水产了,就连海带都只有干货并被认为纯属日本特色。而且尽管英格兰气候温和,什么奇奇怪怪的花果都好活,但旗人只会把这些东西搜集到花园里,而从不出现在餐桌上。英格兰旗人的食谱和做法总以一种很特殊的匮乏到无限接近于前中世纪黑暗时代的形式出现,就是你去纬度一样的比利时发现比利时人至少吃加香草的葡萄酒奶油炖青口和烧烤酱烤猪肋排,纬度一样的北部德国发现德国人至少吃纯肉香肠和大猪肘子,就连纬度一致的毛子区都有很香的土豆沙拉、罐焖牛肉、家常包菜汤和格瓦斯。我在英国待久了在瑞典转个机逛逛机场差点眼泪都感动得掉下来,机场里随便一个便利店卖的坚果居然不潮不苦没有哈喇子味很香脆,袋装糖果居然香精味不冲鼻子还软弹不粘牙,随便一个咖啡店卖的小面点居然不齁不干巴是好吃不腻的,咖啡居然不苦不烫是醇香的,这在旗人区想都别想,纯属做梦,我在英国被练得看到陈列着满满食物的橱窗第一反应不是嘴馋而是恐惧和反胃。我去埃及最南端边境跟动不动政变打枪的苏丹接壤的黑皮努比亚农家乐,发现这帮裤子都快穿不起的水库移民吃得比英格兰旗人好多了,塔吉锅慢炖到酥烂的骆驼肉比羊肉少膻味比牛肉多胶质,香料用得出神入化,烤鸽子肚子里填了米饭,米饭以外的鸽子皮肉的处理水平堪比一流水平的老广餐厅。穷得全村唯一一个饭店是预制板和木棍搭个露天棚子、铁皮凑合弯个烤炉、厕所是旱厕、开高速路过快饿昏了才会下高速瞅一眼的南美山沟沟里的小村庄都至少日常吃又嫩又多汁的烤猪肉片和新鲜的整条炸鱼,薄薄一层脆皮油香四溢,各种辣酱和柠檬调味,各路鲜榨果汁管够。英格兰旗人的调味汁只有gravy,也就是咸到发苦除了咸味之外没有任何味道甚至连肉味都没有的煮肉渗出来的血水再勾芡,在此之上狠加不是很新鲜也不是很大颗近乎无味的现磨黑胡椒甚至已经打碎不知道放了多久的黑胡椒粉。英格兰旗人可接受的食材只有猪牛羊鸡、整块无刺的一碰就烂的不新鲜鱼肉,煮到稀烂的水果。做法一定是煮熟/烤熟加gravy,腥得一端上来就能一波热**得人战术后仰,或者裹面炸熟,面比内容物更厚更硬,一口下去剌得口腔黏膜出血。土豆、胡萝卜、洋葱,此外菜花一定煮不熟,豆角一定嚼得腮帮子发酸,青菜一定煮过,苦得让人怀疑人生,并且以上全都不调味。饮料?咖啡、茶、酒,其中前两样都是进口的,而且只进最次的,或者说是旗人的口味只偏好最次的,咖啡永远是中药味,所有英国本土连锁咖啡店做咖啡都能给你做出滚烫正宗的中药味,茶永远是刷锅水高末,就连伊丽莎白二世生前最爱的那个高贵的蓝绿色牌子fortnum & mason也次得一口让人回想起二战的血火与荒凉。我都不好意思拿中国茶出来欺负人,就连土耳其的、意大利的、甚至巴黎老城区主业做巧克力的老字号甜品屋顺手做的支线产品伯爵茶都能吊打三大英国御用茶品牌全部加在一起。除了土产金酒之外好喝的酒全靠法国葡萄牙。英格兰是不产其他东西吗?不是的,虽然我花园百花齐放,地上河网密布,气候温和,生态极佳,但这一切跟我的餐桌有什么关系?我吃到类似水平的菜在全球只有撒哈拉沙漠里的帐篷民宿,从摩洛哥最南端的城市出发向南进沙漠开车三个小时走到高速公路尽头,再换吉普车骑着沙子开四十分钟的那种柏柏尔游牧帐篷。人那是不想做不会做吗?那是真的啥也不长,就这都至少要挣扎着拿橄榄和柠檬调调味。我在从英国飞往美国的美联航飞机上吃到乘务组从美国带来的铝盒飞机餐盒饭感动得吃得一口不剩,因为这比全城九成的餐厅都要好吃。我在土耳其街头捧着骗游客的半生不熟的街边摊生烤栗子吃得头都不抬,我从国内来找我玩的发小尝了一口百思不得其解,我大喊这实在是太好吃了踏马的英国人不做这个这实在是太好吃了。英格兰正十字旗核心区松鼠和兔子满地蹦跶,鸭子和大鹅到处乱逛,在我老家种了就被冻死所以只能想想的果树在英国冬天连片叶子都不掉,但英格兰旗人非常擅长在没有困难种什么长什么捞什么有什么的环境里给自己制造极端的匮乏。