在极品飞车中玩家做出挑衅警察或者违反法律的事情后，警察就会追你。比如冲撞警用巡逻车、非法赛车、在马路上冲撞行人等。白天警察的追捕力度比较低，晚上追逐难度大，被捕的条件是与警察贴身并且车速在30码以下维持15秒。