稀奶油结块的原因可能有以下几种：1.温度变化：稀奶油在储存过程中，如果经历了温度的剧烈波动，例如反复在室温和冷藏之间切换，或者被冷冻后又解冻，其中的脂肪和水分会发生分离和重新组合，导致出现结块现象。2.细菌污染：如果稀奶油在生产、运输和使用过程中受到了细菌污染，稀奶油的大量繁殖会是稀奶油的成分发生变化，产生结块。比如在开封后没有做好密封，使用不干净的工具接触奶油，都可能导致稀奶油结块。3.储存时间过长：超过稀奶油的保质期，其内部的成分会逐渐变质，蛋白质和脂肪发生变性，也会引起结块。即使在保质期内，如果长期储存或储存条件不佳，也会发生结块现象。