求助各位机电大神，希望各位帮帮忙。

我有一台电加热的炒锅，滚筒式的，围绕着滚筒贴着26根1KW的加热管，之前用的时候没什么问题，200斤芝麻，大概一个半小时就可以出锅了，我设定温度在166度，按照之前的情况，是持续加热到166度，但是最近出现了一个问题，就是温度在到达80-85度的时候，温度就停住了，需要我关闭再打开加热开关，观察十分钟，如果温度升到了85度，那么就会一路顺畅的到达166.如果十分钟温度没有上升到85度，那么我就需要继续重启加热开关，继续观察，直到温度到达85才可以。所以我想请教一下各位大神，到底是哪里出问题了。温感探头是新换的，电压没问题。