这里说的是北宋仁宗盛治时期，也可以说是古代平民吃的最好的一段时期。大米超过了小麦和粟，成为了平民的主食，并且因为铁锅的普及，炒菜也开始流行了起来。也是这个时期左右，大部分的平民开始吃一天三顿饭。虽然不能每天大口吃肉，隔一天吃一次是没有问题的。这个时候在开封打零工，日薪是一百文，干搬运之类的重活，一天是一百七十文。在官营的手工作坊工作，平均工资是二百三十文一天。一斤猪肉的价格在七文至十文中间，一根油条呢也就卖两文，豆浆一文一杯。 当然， 这些是开封的物价和工资，其他地方会因地区而变化。但是不管什么地方，在宋朝羊肉非常的贵，甚至卖到过九百文一斤，平常也至少要三百文，百姓只有在过年的时候才有可能买一点羊肉来打打牙祭。