被问到的问题，除了制作分析，
还有就是和蛋糕的尺寸有关的。
拿今天给大家分享不同尺寸蛋糕大小、配方用
量，以及不同产品的烘焙时间，一起来看看吧！
蛋糕尺寸大小
√蛋糕尺寸
4寸=10cm
10L及以上烤箱
6寸=15cm
12L及以上烤箱
8寸=20cm
30L及以上烤箱
10寸=25cm
32L及以上烤箱
蛋糕温度时间
4寸：150度，30分钟
6寸：150度，40-50分钟
8寸：150度，50-60分钟
10寸：150度，60-70分钟
注意：烘烤前烤箱150度预热5分钟。每台烤
箱的脾气不同，观察蛋糕状态再决定是否出炉。
2不同尺寸蛋糕配方
4寸：鸡蛋1个、糖15g、低筋面粉17g、牛奶
10g、油10g
6寸：鸡蛋3个、糖45g、低筋面粉51g、牛奶
30g、油30g
8寸：鸡蛋5个、糖75g、低筋面粉85g、牛奶
50g、油50g
10寸：鸡蛋8个、糖120g、低筋面粉136g、牛奶
80g、油80g
注意：
配方为普通55-60g/个的鸡蛋，可根据实际大
小增减。
油尽量选择无特殊味道的植物油/黄油，不建议
使用花生油。
糖添加在蛋白霜中，不可随意增减糖量，会造
成蛋糕失败。
低筋面粉尽量使用蛋糕专用粉
3蛋糕食用建议
一蛋糕有多种尺寸规格可供选择，
圆形蛋糕几寸就是指的蛋糕直径，
方形蛋糕几寸一般指它的
边长或对角线长度。
√4英寸，10cm左右(1-2人食用)
5英寸，15cm左右（2-3人食用)
√6英寸，15cm左右(3-4人食用)
8英寸，20cm左右(8-9人食用)
√10英寸，10cm左右(10-15人食用)