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沈阳的菜是甜口？怎么会那么甜？

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在我的认知里，一直觉得东北地区是以咸口为主。但是怎么感觉沈阳的菜都巨巨巨甜呢？尤其是快餐，盒饭等。辽宁北边没生活过，是只有沈阳这样还是往北都这样呢
IP属地:辽宁来自Android客户端1楼2024-05-22 11:54回复
    东北是一个地区，太大了，南方地区也不是全都同一个饮食习惯。沈阳很多特色美食也是偏酸甜口，拌花菜、锅包肉、拌鸡架、炝拌土豆丝、西塔大冷面…烧烤火锅蘸料也是放点糖的。
    IP属地:河北来自Android客户端2楼2024-05-22 12:03
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      辽宁人和黑龙江吉林的口味不一样
      IP属地:辽宁来自Android客户端3楼2024-05-22 12:41
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        沈阳饭店，普遍加糖提鲜。
        炖菜也加糖提鲜。
        烧烤也加糖。
        火锅店，烤肉店，自助调料区，芝麻酱和糖下得老快了。
        而总在饭店吃饭的朋友，却不觉得自己很能吃糖
        IP属地:辽宁来自Android客户端4楼2024-05-22 12:44
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          什么菜？
          IP属地:辽宁来自Android客户端5楼2024-05-22 12:49
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            沈阳人潜意识觉得加糖提鲜提味 弄个蘸料都得kuku放糖 放糖了口味肯定甜 只不过本地人吃习惯了感觉不出来
            IP属地:辽宁来自iPhone客户端6楼2024-05-22 13:07
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              认知偏差
              IP属地:辽宁来自Android客户端7楼2024-05-22 13:11
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                为什么沈阳菜我吃不出甜，去上海吃感觉巨甜
                IP属地:辽宁来自Android客户端8楼2024-05-22 13:40
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                  熏拌鸡架基本上都是放一大勺以上的糖，玖福记和凤小架（阿才鸡架）这两家是最典型的。
                  IP属地:辽宁来自iPhone客户端9楼2024-05-22 13:52
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                    因为计划经济时代，白砂糖是凭票限量供应的，其他地区想加糖，没有沈阳有，口味也就延续下来了。
                    IP属地:山东来自iPhone客户端10楼2024-05-22 14:08
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                      东北整体咸，就沈阳甜
                      IP属地:浙江来自Android客户端13楼2024-05-22 14:42
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                        沈阳，抚顺，本溪，鞍山，辽阳都是甜口
                        IP属地:海南来自iPhone客户端14楼2024-05-22 14:43
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                          沈阳菜偏甜我看过好多解释，最合理的是受朝鲜族影响，朝鲜族口味就是酸辣甜，沈阳做菜提鲜是受其他菜系影响
                          IP属地:辽宁来自Android客户端15楼2024-05-22 15:24
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                            感觉沈阳以前偏咸口味，最近今年开始流行用糖提鲜，以至于偏甜口味的菜越来越多。
                            IP属地:辽宁来自iPhone客户端16楼2024-05-22 15:28
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                              糖是富裕的人才吃得起的，辣是穷地方的人吃的
                              IP属地:辽宁来自iPhone客户端17楼2024-05-22 15:29
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