5月20日晚
央视 CCTV-2《生财有道》
以《山水之间有传承》为题
用24分钟的篇幅报道了
筠连水粉和筠连椒麻鸡
让我们跟着镜头一起
走进舌尖上的筠连
筠连水粉
以独特的筠连风味传遍大江南北

红苕粉掺入其他粉打浆
再加入大量干粉揉成粉团
精细打磨 保证口感

放入漏瓢悬空拍进开水锅中
烫熟后放进冷水锅进行水漂
边拍边捞边漂 几十秒内
红苕粉便完成了从粉到条的“魔法”
在笤箕里沥干水分以侯食客

成就一碗水粉
讲究干脆爽快

将水粉烫热后
迅速加入葱花 碎米芽菜 大头菜
黄豆粒 辣椒 酱油等调料

铺陈上朴素的食材
一碗爽滑Q弹的素水粉新鲜出炉
筠连椒麻鸡
筠连椒麻鸡需选用
长期生态放养于山林之间的
筠连本地乌骨鸡

首先将鸡
放血洗净 去其绒毛
沸水焖煮 冷水淬火
循序渐进 精心处理食材

红油酱汁是椒麻鸡的灵魂
“热”与“辣”的相逢
原味鸡汤与红油辣椒的碰撞

花椒的完美加入
点燃全场
将气氛到达制高点
麻辣辛香的味道
与本土乌鸡的鲜甜
融为一体

食在唇齿留香
酣畅淋漓
让人欲罢不能

椒麻，在舌尖舞动
乡味，在身边萦绕
幸福，在心间绽放

视频还提到了春风山庄
春风山庄位于我县腾达镇春风村
是县委、县政府重点文旅招商引资项目
在春风山庄不仅可以
品全新农家九大碗
住特色民宿
还有不少互动体验项目可参与
来源：大美筠连

宜宾的味道既是典型的川味，又不是变态级别的辣。很容易得到外省人的认可。

宜宾确实是一个名副其实的美食之都！