“茶圣”陆羽给我们煮茶啦！
你看他头裹大唐最流行的冠饰幞（fú）头（幞头为古代包头用的巾帛。因幞头所用纱罗通常为青黑色，亦称“乌纱”，故后代俗称“乌纱帽”），身着一件窄袖圆领长衫，端坐于一亚腰形圆座上，身体微微前倾，神情专注于身前风炉上的茶鍑（fù，大口锅），左手抚于左腿上，右手执瓢。别急！马上就好！很快就能喝上“茶圣”陆羽煮的茶啦！
包括这只三彩炉及坐俑在内的唐三彩茶具出土于巩义唐墓，墓主人葬于唐文宗太和六年（832年），距离陆羽去世不到30年。因此专家们认定，这个煮茶的小俑就是陆羽本尊！它也顺理成章成为目前国内首个再现中国“茶圣”陆羽煮茶形象的唐代三彩器，也是我国迄今发现最早的与陆羽形貌相关的实物资料。
我国茶饮历史千年，备茶之法主要有五种：食茶、煎茶、点茶、煮茶和泡茶。单说唐朝，这时经济文化繁荣，全国上下饮茶之风日盛。陆羽在《茶经》中详细叙述了煎茶的器具、流程、择水、用火和饮茶环境，还将茶事上升到文化艺术的层面。与三彩炉及坐俑一起出土的唐三彩茶具还有碾、罐、执壶、盂、茶台、茶盘、盏，它们在煎茶饮茶中各有用途。
煎茶的流程分六步：
①将蒸压好的现成茶饼进行炙烤；
②将茶饼捣碾成如同细米的颗粒；
③在鍑（fù）中将水烧至第一沸，加入适量的盐；
④将水烧至第二沸，提前先舀出一瓢水，再用竹夹搅动鍑中沸水，在漩涡中心投入适量碾好的茶末；
⑤鍑中加入刚才舀出的水用来培育茶汤的泡沫。注意，这些泡沫可是茶汤的精华；
⑥将茶煮至第三沸，即可将茶汤分入茶碗。
中国是茶树的起源地，也是最早饮茶、制茶的国家。制茶、饮茶的相关习俗，世代传承，至今贯穿于中国人日常生活、仪式和节庆活动中。
与此同时，茶也在影响着世界。通过古代丝绸之路、茶马古道等，中国茶和茶文化的输出深刻影响着亚、非、欧、美洲的许多国家和地区。
目前世界上大部分语言中“茶”字的发音由中国“茶”的方言读音转变而来。16世纪初，葡萄牙人到广东购买茶叶，采用当地“茶”字发音“cha”。17世纪初，荷兰人根据厦门“茶”字读音“te（tai、tay）”，称茶为“thee”。德语、意大利语等“茶”字读音来源也是如此。这也反映了中国茶叶相关出口贸易史，见证了中外经济文化交流。
茶起源于中国，盛行于世界。茶已经不仅仅是一种饮品，还是一种生活态度，将平淡的日子梳理成诗意的风景。
（图三， 唐三彩茶具，巩义市博物馆藏。这是迄今考古所见最早的、较为全面地反映《茶经》等文献记载的唐代茶事中从碾茶、煮茶、分茶到饮茶的过程，展现了当时人们茶事生活图景。
图四， 山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓出土的茶叶样品，山东大学博物馆藏。经检测分析证实为煮（泡）之后留下的茶渣，为目前已知世界最早茶叶遗存，将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
图五，《茶经三卷》，（唐）陆羽撰，宋咸淳九年（1273年）刻百川学海本，中国国家典籍博物馆藏。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部关于茶的专门著作，在茶文化史上占有无可比拟的重要地位。南宋左圭编印丛书《百川学海》中收录的《茶经》，为现存最早的《茶经》版本，也是现存所有《茶经》版本的祖本。
图六，清代广州外销画中的茶叶交易图
图七， 不同茶类的制茶核心技艺。2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。与之相关的44个项目已先后列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。）
你看他头裹大唐最流行的冠饰幞（fú）头（幞头为古代包头用的巾帛。因幞头所用纱罗通常为青黑色，亦称“乌纱”，故后代俗称“乌纱帽”），身着一件窄袖圆领长衫，端坐于一亚腰形圆座上，身体微微前倾，神情专注于身前风炉上的茶鍑（fù，大口锅），左手抚于左腿上，右手执瓢。别急！马上就好！很快就能喝上“茶圣”陆羽煮的茶啦！
包括这只三彩炉及坐俑在内的唐三彩茶具出土于巩义唐墓，墓主人葬于唐文宗太和六年（832年），距离陆羽去世不到30年。因此专家们认定，这个煮茶的小俑就是陆羽本尊！它也顺理成章成为目前国内首个再现中国“茶圣”陆羽煮茶形象的唐代三彩器，也是我国迄今发现最早的与陆羽形貌相关的实物资料。
我国茶饮历史千年，备茶之法主要有五种：食茶、煎茶、点茶、煮茶和泡茶。单说唐朝，这时经济文化繁荣，全国上下饮茶之风日盛。陆羽在《茶经》中详细叙述了煎茶的器具、流程、择水、用火和饮茶环境，还将茶事上升到文化艺术的层面。与三彩炉及坐俑一起出土的唐三彩茶具还有碾、罐、执壶、盂、茶台、茶盘、盏，它们在煎茶饮茶中各有用途。
煎茶的流程分六步：
①将蒸压好的现成茶饼进行炙烤；
②将茶饼捣碾成如同细米的颗粒；
③在鍑（fù）中将水烧至第一沸，加入适量的盐；
④将水烧至第二沸，提前先舀出一瓢水，再用竹夹搅动鍑中沸水，在漩涡中心投入适量碾好的茶末；
⑤鍑中加入刚才舀出的水用来培育茶汤的泡沫。注意，这些泡沫可是茶汤的精华；
⑥将茶煮至第三沸，即可将茶汤分入茶碗。
中国是茶树的起源地，也是最早饮茶、制茶的国家。制茶、饮茶的相关习俗，世代传承，至今贯穿于中国人日常生活、仪式和节庆活动中。
与此同时，茶也在影响着世界。通过古代丝绸之路、茶马古道等，中国茶和茶文化的输出深刻影响着亚、非、欧、美洲的许多国家和地区。
目前世界上大部分语言中“茶”字的发音由中国“茶”的方言读音转变而来。16世纪初，葡萄牙人到广东购买茶叶，采用当地“茶”字发音“cha”。17世纪初，荷兰人根据厦门“茶”字读音“te（tai、tay）”，称茶为“thee”。德语、意大利语等“茶”字读音来源也是如此。这也反映了中国茶叶相关出口贸易史，见证了中外经济文化交流。
茶起源于中国，盛行于世界。茶已经不仅仅是一种饮品，还是一种生活态度，将平淡的日子梳理成诗意的风景。
（图三， 唐三彩茶具，巩义市博物馆藏。这是迄今考古所见最早的、较为全面地反映《茶经》等文献记载的唐代茶事中从碾茶、煮茶、分茶到饮茶的过程，展现了当时人们茶事生活图景。
图四， 山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓出土的茶叶样品，山东大学博物馆藏。经检测分析证实为煮（泡）之后留下的茶渣，为目前已知世界最早茶叶遗存，将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
图五，《茶经三卷》，（唐）陆羽撰，宋咸淳九年（1273年）刻百川学海本，中国国家典籍博物馆藏。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部关于茶的专门著作，在茶文化史上占有无可比拟的重要地位。南宋左圭编印丛书《百川学海》中收录的《茶经》，为现存最早的《茶经》版本，也是现存所有《茶经》版本的祖本。
图六，清代广州外销画中的茶叶交易图
图七， 不同茶类的制茶核心技艺。2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。与之相关的44个项目已先后列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。）
