今天，安康诺盾健康管理与您分享：又到了减肥的季节，路边看到那些被烤得滋滋冒泡、嗒嗒滴油的羊肉串，你是否会狠狠咽下口水，悄悄离开？近几十年来，在各种媒体的宣传下，人们普遍相信“多吃脂肪有害健康”，低脂主义饮食广受欢迎。
但《中国居民膳食指南推荐（2022）》的建议是：推荐成人每天的总脂肪供能比为20%～30%，这也不算低呀？
那“低脂主义饮食”到底是什么？

低脂饮食通常是指膳食中摄入较少脂肪的饮食模式，通常可以吃一些蔬菜和谷物以及水果等食物，能够补充身体营养所需，而且脂肪含量比较低，能够避免身体出现肥胖的情况，而且还能够改善高血脂和高血压的症状，并且还能够预防高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。
但是只能够起到调理的作用，并不能够达到治疗的效果，身体有不适的症状，要及时到正规的医院就医。
低脂饮食一般是选择热量较低的食物摄入，全天总脂肪摄入＜50g，通常可以多吃一些水果和蔬菜以及谷物。
1977 年，美国公布了第一版《美国膳食目标》（1980 年后改为《美国膳食指南》），教导美国公民减少脂肪的摄入量，提高食谱中的谷物含量，利用工业化处理的植物油代替大多数动物脂肪。

从此，“低脂饮食”进入了美国的千家万户。
然而，“低脂饮食”的普及，导致了两个后果。
一是人们大量食用植物油来代替动物脂肪。由于口感、保存、加工工艺等的需求，制油企业把液态的、富含多元不饱和脂肪酸的植物油进行加氢反应，使之成为固态。氢化植物油大行其道，但是氢化反应给植物油带来了反式脂肪酸。
二是碳水化合物（糖）取代了脂肪成为食物中主要的能量来源。第二个后果也许更加有害。事实上，糖和反式脂肪酸才是导致肥胖和心血管疾病飙升的真正元凶。
到目前为止，人们开始重新认识餐桌上脂肪的重要性，逐渐接受了“脂肪不会引起肥胖和心血管疾病，真正的元凶是糖和反式脂肪酸”这样一个事实。
饱和脂肪，确实没那么可怕。
但也不建议你多吃。
安康诺盾健康管理提醒您：日常生活中也要多锻炼身体，能够增强体质。
本文综合自健康中国、百度健康、科普中国等。如有侵权，请联系删除。