今天，郑老师教你做麻辣牛肉干，美味十足，快去学起来吧！
麻辣牛肉干所需的食材：
牛腿肉、辣椒面、熟白芝麻、五香粉、料酒、生姜、花椒粉、食用油、香料、糖色、食盐。
麻辣牛肉干的做法步骤：
1.牛腿肉洗干净，切成小块，加入料酒、生姜、五香粉，抓拌均匀后腌制1小时。锅里加水，放入牛肉，加入葱姜、八角、香叶、桂皮等香料，小火煮40分钟。
2.煮好的牛肉捞出晾干，切成细条，锅里加油烧热，放入牛肉条小火炸几分钟，炸干水分后捞出。
3.锅里留底油，倒入炸好的牛肉条，加一点煮牛肉的汤汁和糖色，加适量盐，小火熬至汤汁浓稠；加入辣椒面、熟白芝麻、花椒面，转大火翻炒出香味，即可装盘。
麻辣牛肉干的做法，你学会了吗？