李庸夫痛切历史教训,深知要赢得未来,必须觅人才,造群英。他在晚年励志兴办教育,培养大批法律人才。从上海青浦的青东劳/教农场划地500亩,1983年兴办上海司/法/警/官学校,1984年创办上海市政/法管理干/部学院,1985年又办了上海法律高等专科学校。李庸夫十分感慨地说:“这三所学校都是当年动工,当年招生开学。当时清规戒律多,我哪里也不去请示,如果去请示,三年也没人会答复。现在学校办起来了,3年也没人来追问……”
已故原上海政/法学院副/院/长曹昌祯教授曾撰文记录了这段历史:“此三校建设,均未费用政/府之基本建设和教育经费,全由公(尊称李庸夫)运用其上海市司/法/局/长之职/权与影响,在其所管辖的范围内筹措募集而成。其兴办学校而敢于冲决陈规,敢于运用职/权之魄力,知情者无不骇叹。”