此外，溏心蛋由于蛋黄未完全凝固，还存在沙门氏菌等微生物污染的风险。对于帕金森病患者来说，由于身体免疫功能的下降，食用受污染的食物可能导致感染，进一步加重病情。因此，为了确保鸡蛋的安全性和易消化性，帕金森患者在食用鸡蛋时应选择完全煮熟的鸡蛋。
对于帕金森病患者来说，最适宜的煮蛋时间是将鸡蛋放入沸水中煮7-8分钟。这个时间可以确保鸡蛋内部的细菌和寄生虫被完全杀死，同时卵白蛋白也能充分变性，提高消化吸收率。如果煮蛋时间少于7分钟，鸡蛋可能仍未完全熟透，存在食品安全风险；而如果煮蛋时间超过8分钟，则可能导致鸡蛋变得过于硬实，不利于消化。