勾践王酒的特色是采用百分之百的高粱绅沙工艺，取同山山泉水酿制而成。其次，同山烧的酿造工艺独特。它坚守传统的固态发酵工艺，通过大小双曲配合，阳发酵堆税培菌，泥㡳石窖池一个月的阴发酵，这种独特的酿造工艺使得同山烧的酒质圆润，口感醇厚，具有一种清中带酱的内在特点，是清酱兼香型白酒的典范。