#最让你欲罢不能的河北美食是什么
这么近，那么美，周末到河北！
河北，简称“冀”，坐拥11个地级市，不仅人口众多、历史悠久，风味美食更是多种多样，独具特色：保定白运章包子、沧州火锅鸡、石家庄缸炉烧饼、唐山饹馇……但要说较能代表河北人味道记忆的，非“八大碗”莫属。
事实上，河北各地都有“八大碗”，它可是婚嫁节庆时待客的必备菜。八个圆圆的碗摆上桌，四荤四素，象征团圆喜庆。其中，尤以石家庄正定的“八大碗”最负盛名。
正定古称“真定”，是三国名将赵云赵子龙的故乡。因此有人传说“正定八大碗”是赵子龙为犒赏三军所创，可也有学者考证后说“正定八大碗”源起唐代流传至今……但无论如何，八大碗在河北人千百年的年夜饭历史中，始终是压轴大菜，每一口都是对远归亲人的最好慰藉！
前文讲到，正定八大碗包括四荤四素，四荤以猪肉为主，分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉烹制而成，又因所用肉料不同，每一碗都有特别的名字：扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。一般情况下这些肉菜要反复蒸三次，一接锅碗中肉皮红亮、肥瘦相间，吃进嘴中没有一点肥腻感。
比起蒸肉的繁杂，四碗素菜的做法则相对简单，传统做法以萝卜、海带、粉丝、豆腐为主。虽是肉菜，但滋味很足，粗硬的海带变得柔柔顺顺，粉条浸满了肉汤的香味，豆腐尽是高汤的醇美，不起眼的萝卜此时也成为餐桌上的宠儿~
当然，会吃的老饕这会儿断不能干吃菜，必然要喝几杯衡水老白干助兴，让甘冽醇厚、丰柔挺拔、层次丰富的酒香与肉香、菜香融为一体，尽情享受满口留香、回味无穷的顶级味蕾体验。只见这八大碗荤菜不油腻，素菜不寡淡，杯中的衡水老白干够柔、够顺，让人爱不释手。美食美酒，多种风味，相互碰撞，好吃过瘾，开胃解馋，令人身心愉悦。
闲暇之余，各位不妨到河北转转，欣赏美景的同时，与衡水老白干、八大碗来一场神奇相遇，乐享那些藏在生活里的浪漫与惬意吧！#这么近那么美周末到河北 #文旅河北
这么近，那么美，周末到河北！
河北，简称“冀”，坐拥11个地级市，不仅人口众多、历史悠久，风味美食更是多种多样，独具特色：保定白运章包子、沧州火锅鸡、石家庄缸炉烧饼、唐山饹馇……但要说较能代表河北人味道记忆的，非“八大碗”莫属。
事实上，河北各地都有“八大碗”，它可是婚嫁节庆时待客的必备菜。八个圆圆的碗摆上桌，四荤四素，象征团圆喜庆。其中，尤以石家庄正定的“八大碗”最负盛名。
正定古称“真定”，是三国名将赵云赵子龙的故乡。因此有人传说“正定八大碗”是赵子龙为犒赏三军所创，可也有学者考证后说“正定八大碗”源起唐代流传至今……但无论如何，八大碗在河北人千百年的年夜饭历史中，始终是压轴大菜，每一口都是对远归亲人的最好慰藉！
前文讲到，正定八大碗包括四荤四素，四荤以猪肉为主，分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉烹制而成，又因所用肉料不同，每一碗都有特别的名字：扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。一般情况下这些肉菜要反复蒸三次，一接锅碗中肉皮红亮、肥瘦相间，吃进嘴中没有一点肥腻感。
比起蒸肉的繁杂，四碗素菜的做法则相对简单，传统做法以萝卜、海带、粉丝、豆腐为主。虽是肉菜，但滋味很足，粗硬的海带变得柔柔顺顺，粉条浸满了肉汤的香味，豆腐尽是高汤的醇美，不起眼的萝卜此时也成为餐桌上的宠儿~
当然，会吃的老饕这会儿断不能干吃菜，必然要喝几杯衡水老白干助兴，让甘冽醇厚、丰柔挺拔、层次丰富的酒香与肉香、菜香融为一体，尽情享受满口留香、回味无穷的顶级味蕾体验。只见这八大碗荤菜不油腻，素菜不寡淡，杯中的衡水老白干够柔、够顺，让人爱不释手。美食美酒，多种风味，相互碰撞，好吃过瘾，开胃解馋，令人身心愉悦。
闲暇之余，各位不妨到河北转转，欣赏美景的同时，与衡水老白干、八大碗来一场神奇相遇，乐享那些藏在生活里的浪漫与惬意吧！#这么近那么美周末到河北 #文旅河北
