凡是不完全使用自然土壤的农业都可以叫做无土农业。新型农业利用水做溶剂，根据不同作物的生理需求，加以不同量的营养物，以营养液在根部流动或者喷雾的形式来满足作物生长需要的方式叫做水培。配制不同配方的营养液，以砂石、草炭、椰丝或锯末粉为载体的栽培方式叫做基质培。也有把水培和基质培结合在一起的栽培方式。无土栽培以高产、优质、高效的生产为目的。同时具有劳动强度低，抗灾抗逆能力强，省工省水省肥的优点。主要应用在特需蔬菜的栽培上。