手机重启一下就掉几格电，可能由多种原因导致。针对您使用的iPhone 15 Pro Max（简称15PM），以下是可能的原因和相应的解决办法：
1. 软件冲突或兼容性问题：有时候新安装的软件可能会与操作系统或其他应用程序产生冲突，导致电池续航时间缩短。建议您检查最近下载的应用程序列表，并尝试卸载可能导致问题的应用。另外，也有可能是某些第三方应用对设备的性能造成了影响。
2. 系统错误或bug：苹果设备有时会出现系统错误或bug，这可能导致电池电量异常消耗。建议您检查设备系统是否为最新版本，并尝试进行系统更新。
3. 电池管理软件问题：可能是电池管理软件存在一些小BUG，导致电量显示不准确。建议您重启设备，并在重启后观察电量变化。
4. 电池老化：如果您的手机使用时间较长，电池可能已经老化，容量下降，导致电池电量不能维持很长时间。此时建议您更换新的电池。
5. 应用程序后台运行：应用程序在后台运行会消耗电量。如果您发现有太多的应用程序在后台运行，建议关闭它们以节省电量。
6. 显示屏幕亮度过高：高亮度的屏幕需要更多的电量，因此，减少显示屏幕亮度可以显著减少电池消耗。
7. 同步和通信：某些应用程序可能会自动同步和更新数据，例如电子邮件、社交媒体和即时通讯应用程序，这些应用程序的同步和通信操作也会导致电量消耗。
如果您经常遇到手机重启后掉电严重的问题，建议您前往苹果官方售后服务中心进行检查和维修，以确保设备正常运行。