啤酒糟，也称为麦糟，是啤酒生产过程中的一种副产物，主要由大麦和小麦的皮壳、残余淀粉、木聚糖和蛋白质组成。在啤酒生产过程中，啤酒糟通常被视为废弃物，但实际上它是一种营养丰富的饲料原料。
啤酒糟的营养成分因啤酒的类型和生产工艺而异，但通常含有较高的粗蛋白、粗纤维、矿物质和微量元素。由于其高蛋白质和低成本的特点，啤酒糟常被用作动物饲料中的蛋白质来源。