网络流行语吃饺子皮是指**女生被男生撩拨了，但是并不喜欢对方，因为不想负责就称自己喜欢吃饺子皮的委婉拒绝方式**

这种说法来源于东北地区的俚语，通常用于表达自己的感受和态度^[1][2]^

在方言中，“擀”与“完”同音，所以有人将脱下的避孕套比喻成“送过来”，十分露骨；而一般包饺子时捏起的边缘也被说成是“饺子皮”；女生为了避免太直接就把这两者联系在一起，于是就有了“我好想吃饺子皮”的说法，这样既回答了问题又避免了男生的进一步邀约^[3]^