卤料的保质期一般取决于保存方式，干燥密封的情况下可以存放1-2年左右

不过一旦开封之后就要尽快使用完毕，否则可能因为香料被氧化而影响到卤水的味道和品质^[3]^市面上的袋装卤料都自带防腐剂，一般来说真空包装并且放在冰箱中冷藏的话，能够储存一年左右不变质；如果采用普通方法进行储存在阴凉处，最好在三个月内食用完比较好一点^[4]^

特殊情况下，只要没有发霉变质，都是可以食用的^[2][4]^