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为什么炒饭会拉丝

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1楼2023-12-31 19:50回复
    炒饭会拉丝的原因可能有以下两点：1. 食材特性
    2楼2023-12-31 19:50
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      2025-08-26 18:06:42
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      米饭、肉类和蛋类等含有较高的淀粉质或蛋白质，经过加热后这些成分释放出来并形成黏稠的液体，从而产生拉丝现象
      3楼2023-12-31 19:50
      回复
        2. 环境中的微生物作祟
        4楼2023-12-31 19:50
        回复
          食物在生产、加工到储存的过程中可能被污染 ，一旦温度适宜就会生长繁殖并且分解食物的营养素
          5楼2023-12-31 19:50
          回复
            这不仅会导致食物失去原有的味道和颜色，还可能出现如拉丝这样的物理变化
            6楼2023-12-31 19:50
            回复

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