绿豆芽是否坏了可以通过以下几个方面进行判断：1. **观察外观**

新鲜的绿豆芽颜色嫩绿，发芽整齐、具有弹性；而坏掉的绿豆芽可能会出现以下情况：长出来的叶子干枯或烂掉；颜色发黄或者呈黑色等不正常的现象

如果出现这些状况，那么很可能是由于细菌或其他微生物的污染导致的腐烂变质，不能再食用

2. **闻气味**

正常的新鲜豆芽会有一些清香的味道 ，如果闻到有异味（如霉味），则说明豆芽已经变质的比较严重了

3. **触摸质地**

新鲜绿豆芽摸起来手感爽滑柔软 ；若出现黏糊感且伴随恶臭的话则表明已发生腐败不能吃食用了

此外如果是买的瓶装的豆芽产品一定要注意看下瓶中是否有水分冒出来如果有且有发酵酸臭味可能就是过期了的或者是劣质的产品大家就不要购买了以免影响健康

4. **尝试味道** 新鲜的绿豆芽尝起来的口感比较脆爽 清甜可口的 吃多了也不会引起胃肠不适， 如果吃到嘴巴里面有怪味还特别难嚼多半是时间放得太久了不太新鲜了我们应当注意辨别哦！5. **留意包装日期和保质期** 一般市场上卖的豆芽菜都有明确的标签标明生产厂家 日期以及保存期限等等 在买的时候一定要看清楚这些东西避免买到过期的食品造成不必要的损失