清洗章鱼的墨汁可以采用以下方法：1. 将买回的鲜活章鱼摘去头部和吸盘，拆洗时需小心处理

最好是用流动的水来冲洗，把附着在上面的杂质冲掉；2. 用刀刮掉表面的一层薄膜，这层膜有的颜色发黑、有的有点粘滑的感觉，要仔细清理干净;3. 去掉牙齿，用清水将体表冲洗干净，尤其是身上黑白纹路之间的海藻类物质；4. 在清水中加入一些食用碱，再把洗净后的章鱼放入加有少许食用碱的清水中浸泡一下，可起到进一步清洁作用；5. 最后反复投洗干净即可

注意由于墨汁有收敛性，所以凝固后很难从肌肉中分离出来

如果担心洗不干净的话，可以戴上手套慢慢抠洗

6. 若嫌麻烦可以直接使用白葡萄酒或白酒搓揉章鱼肉，再用刷子轻刷外表污垢以及残留的墨汁，比较容易清除且不会手臭

或者可以用淘米水浸洗也可以有效去除墨汁

7. 如果想要做出来的菜色是黑色的（例如“炒鱿鱼”，取的是鱿鱼须的部分），那就不需要理会墨囊了，因为这部分不会有墨汁的问题

以上就是清洗章鱼并除去其墨汁的方法步骤啦～希望对你有所帮助！