在梦幻西游中，银华镜广目巡守确实需要玩家达到175级才能遇到。至于是否需要队伍中所有成员都是175级，这并不是必须的，只要队长达到175级就可以遇到。不过，由于高级玩家的出现率相对较高，因此如果队伍中有更多175级的玩家，会增加遇到广目巡守的机率。
另外，游戏中的随机事件和机制也可能影响你遇到广目巡守的概率。有时候即使达到了等级要求，也可能会连续几天都没有遇到广目巡守。相反地，天女这种较为常见的怪物可能会更容易遇到。这是游戏机制的一部分，无法完全预测或控制。
对于捉持国的问题，这也是一个随机的过程。可能你在某些天里遇到了很多持国，而在其他时候却很难遇见。这都是正常的现象，因为游戏的设定就是让这些稀有怪物的出现具有一定的随机性和挑战性。
总的来说，要想在游戏中更多地遇到银华镜广目巡守或其他稀有的怪物，除了满足基本的等级要求外，还需要有耐心和一些运气成分。