在饿了么点外卖指定骑手送餐的方法如下：1. 下载并打开饿了么，点击订单或右下角的“我的”选项。2. 选择要叫外卖的订单（如果没有可以先联系商家）。3. 在该页面底部找到“致电客服”，点击进入后在弹出的界面选择专人配送服务。4. 根据提示填写相关信息后即可完成定制专属跑腿员的服务。注意此操作仅限于非自取单时使用。5. 如果想要设置特定的骑手，可以在接单的时候手动更改派单或者直接取消该任务单重新抢单来选定指定的骑手。不过需要注意不要因为迟到等问题影响自己的信誉度从而错失其他单子。6. 通过以上步骤就可以成功让饿了吗平台给用户分配骑手了，如果遇到问题可以咨询饿了么在线人工客服获得帮助。希望这些方法对你有用！